로리 패터슨 / 게티 이미지
닭 튀김 또는 컨트리 튀김 스테이크는 미국 전역, 특히 남부 및 남서부 주에서 즐길 수 있습니다. 그것은 보통 둥근 스테이크로 만들어지고, 부드럽게 한 다음 달걀과 우유 혼합물에 담근 다음 양념 가루 또는 빵 부스러기에 준설합니다. 코팅 된 스테이크는 프라이드 치킨처럼 코팅이 바삭하고 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방으로 튀긴다. 양념 스테이크는 양념 된 밀가루 또는 부스러기로 코팅하여 만들 수 있습니다.
닭고기 튀김 스테이크를 사용하면 우유 그레이비가 종종 으깬 감자와 함께 스테이크와 함께 제공됩니다. 컨트리 프라이드 스테이크는 대부분 갈색 그레이비와 함께 제공됩니다. 그러나 다양한 조리법에서 볼 수 있듯이 항상 그런 것은 아닙니다. 다른 버전의 질식 스테이크는 튀긴 다음 육즙으로 끓여서 고기를 더 강하게 자릅니다.
이 튀긴 스테이크는 일반적으로 송아지 고기 또는 돼지 고기로 만든 요리 인 Wienerschnitzel과 비슷합니다. 존 마리아니 (John Mariani) 의 미국 식음료 사전 (The Dictionary of American Food and Drink) 에 따르면 "닭고기 튀김 스테이크"라는 용어는 1952 년에 처음으로 인쇄되었습니다. 남미, 중서부 및 미국 남서부 지역에서 오랫동안 가장 좋아하는 요리였습니다.
-
크림 그레이비를 곁들인 남부 치킨 프라이드 스테이크
다이아나 래 트레이
이 남부 치킨 프라이드 스테이크는 둥근 스테이크 또는 등심 팁 스테이크로 만들어집니다. 팬 드립과 함께 우유 또는 가벼운 크림과 맛있는 그레이비를 만듭니다. 타바스코와 카이엔은 약간의 풍미를 더합니다. 으깬 감자, 녹두, 그린 샐러드와 함께 매일 가족 식사로 즐길 수 있습니다.
-
브라운 그레이비를 곁들인 컨트리 프라이드 스테이크
크림슨 멍키 / 게티 이미지
갈색 그레이비를 곁들인이 컨트리 프라이드 스테이크는 팬 물이 뚝뚝 떨어지는 음식과 닭고기 스톡으로 만든 갈색 그레이비를 제공한다는 정의를 유지합니다. 코팅은 덜 선명 하고이 조리법에서는 스테이크를 그레이비로 깎아서 요리를 끝내고 더 맛을냅니다.
-
캐러멜 양파 그레이비를 곁들인 컨트리 프라이드 스테이크
로리 패터슨 / 게티 이미지
캐러멜 양파와 쇠고기 부용 맛은 캐러멜 양파 그레이비를 곁들인 컨트리 프라이드 스테이크의 그레이비를 구성합니다. 달콤한 양파가 계절에있을 때 만드는 것이 좋습니다. 으깬 감자 또는 쌀과 함께 드십시오.
-
버섯 그레이비를 곁들인 컨트리 프라이드 큐브 스테이크
로버트슨 / 게티 이미지
매우 빠르고 쉬운 주일 저녁 식사가 필요할 때, 이 그레이비 레시피는 버섯 스프와 우유 크림 두 가지 성분 만 사용합니다. 당신은 잘못 갈 수 없습니다. 부드러운 큐브 스테이크는 버터 밀크와 크래커 부스러기에 담겨 버섯 그레이비가 들어간이 컨트리 튀김 큐브 스테이크를 쉽게 만듭니다. 큐브 스테이크는 연화제 망치로 만든 압흔에서 그 이름을 얻습니다. 큐브 스테이크를 구입하거나 상단 라운드 또는 상단 등심에서 직접 만들 수 있습니다.
-
애니의 텍사스 치킨 프라이드 스테이크
스펜서 존스 / 게티 이미지
이 레시피는 또한 상점에서 구입하거나 망치와 고기를 잘게 만든 큐브 스테이크를 사용합니다. 비스킷, 그레이비 및 으깬 감자와 함께 애니의 텍사스 치킨 프라이드 스테이크를 제공하십시오. 자신만의 단계를 취하고 싶지 않으면 준비 된 갈색 국물이나 버섯 국물을 구입할 수 있습니다. 맛있는 매일 식사를 위해 가족이 좋아하는 야채를 추가하십시오.
-
그레이비를 곁들인 Cyndi의 튀김 스테이크
존이 켈리 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
크림 우유 그레이비를 곁들인 그레이비 레시피를 사용한 또 다른 Cyndi의 컨트리 프라이드 스테이크가 있습니다. 이 스테이크는 저녁 식사뿐만 아니라 훌륭한 아침 식사도 제공합니다. 계란, 토스트, 비스킷, 감자 튀김, 감자 튀김 감자 또는 해쉬 브라운으로 아침 식사 또는 브런치를 제공하여 풍성한 식사를하십시오.
