비트와 리코 타 샐러드 레시피

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총 45 분
준비: 15 분
요리: 30 분
수확량: 1 다스 (12 인분)

6 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
201	칼로리
16g	지방
12g	탄수화물
6g	단백질

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영양 사실
서빙: 1 다스 (12 인분)
서빙 당 금액
칼로리	201
일일 가치 %
총 지방 16g	20 %
포화 지방 3g	15 %
콜레스테롤 8mg	삼%
나트륨 235mg	10 %
총 탄수화물 12g	4 %
식이 섬유 2g	7 %
단백질 6g
칼슘 105mg	8 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

간단한 레몬 색 드레싱은이 간단하지만 매우 맛있는 샐러드에서 흙 사탕무와 신선하고 크림 같은 리코 타에 약간의 징징을 더합니다.

사탕무를 살 때는 단단하고 부드러운 피부를 찾으십시오. 그들은 녹색이 여전히 붙어있을 때 가장 신선하며 녹색의 상태를 찾을 수 있습니다. 그것들을 버리지 마십시오. 그들은 녹이 든 따뜻한 사탕 무우 샐러드와 같이 찐 때 맛있습니다.

사탕무는 계절이 길고 일부 지역의 농민과 정원사는 매년 두 번의 농작물을 얻을 수 있으며, 첫 번째 작물은 3 월 또는 4 월에 심어 50 ~ 70 일 후에 수확 할 수 있습니다. 겨울 작물은 늦여름에 심어지며 신선한 사탕무는 가을 내내 시장에서 발견됩니다.

성분

중간 크기의 사탕무 6 개
올리브 오일 3 테이블 스푼 (요리시 추가)
레몬 주스 1 큰술
선택 사항: 작은 정향 마늘 1 개
리코 타 치즈 1/2 컵
선택 사항: 1/2 컵 호두
1/2 작은 술 소금 (또는 fleur de sel )
장식: 다진 향신료

그것을 만드는 단계

사탕무를 구우거나 굽습니다. 구운 경우 사탕무가 익 으면 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 구운 경우 먼저 껍질을 벗기고 슬라이스하십시오.

중간 그릇에 기름, 레몬 주스 및 마늘을 섞습니다. 드레싱에 사탕무를 넣고 철저히 코팅하십시오.

사탕무를 드레싱에서 들어 올려 4 ~ 6 개의 샐러드 판으로 나눕니다.

사탕 무우와 사탕 무우 주위에 작은 조각의 리코 타를 뿌려 4-6 샐러드 사이에 리코 타를 나눕니다.

원한다면 호두를 얹습니다. 그릇에 드레싱이 남은 채 샐러드를 뿌립니다.

소금을 뿌리고 (원하는 경우 맛을 더 추가하십시오) 향신료.

사탕무 구이

사탕무를 굽 으면 연기가 자욱한 맛이 나고 단맛이납니다. 그러나 사탕무를 껍질을 벗기고 자르는 준비 단계가 있습니다. 사탕무의 껍질은 거칠 수 있으며, 붉은 사탕무를 사용하는 경우 사탕무 주스를 사용해야하므로 앞치마를 착용하고 준비 부위를 청소할 준비를하십시오. 그러나 굽는 작업은 약 20 분 정도 걸리므로 사탕무 조각을 기름으로 닦고 각면을 8-10 분 동안 굽는 것이 매우 빠릅니다.