폴 마로 타 / 게티 이미지
명랑하고 밝은 해바라기는 유독하다는 소문에도 불구하고 주장에 대한 진실은 없습니다. ASPCA에 따르면 해바라기는 인간에게 완벽하게 안전 할뿐만 아니라 개, 고양이, 말에도 무독성이다. 따라서 애완 동물이 조심스럽게 재배 한 정원 해바라기를 움켜 쥐거나 야생에서 자라는 것을 발견하면 해를 끼치 지 않을 것입니다.
그러나 일부 사람들은 해바라기를 다룰 때 접촉 성 피부염을 경험했다고보고합니다. 이런 경우에는 가렵고 발진이 생길 수 있습니다.
해바라기를 사용하는 방법
해바라기는 유독하지 않을뿐만 아니라 꽃은 단순히 정원을 꾸미거나 집을 정리할 경우 집안 방을 넓히는 것 외에도 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 줄기에서 꽃잎에 이르기까지 해바라기는 여러 가지 요리 용도로 사용될 수 있습니다.
- 콩나물: 해바라기의 수명주기가 시작되면 콩나물을 골라서 마이크로 그린으로 사용할 수 있습니다. 콩나물은 아연, B 비타민, 비타민 E가 풍부합니다. 해바라기 새싹을 기르려면 검은 껍질의 해바라기 씨를 24 시간 동안 담근 다음 토양으로 채워진 얕은 용기에 심습니다. 뿌리: 여기 또 다른 신화가 등장합니다. 해바라기의 뿌리는 종종 썬 초크 또는 썬 루트로 알려진 예루살렘 아티 초크로 선전됩니다. 그러나 이들은 실제로 관련 식물 인 Helianthus tuberosus 의 뿌리입니다. 일반적인 해바라기 인 Helianthus annuus 도 식용 뿌리를 가지고 있으며, 차를 만들기 위해 뜨거운 물에 잘게 썰고 깎을 수 있습니다. 줄기: 젊고 부드러운 식물의 줄기를 자르고 셀러리 같은 맛을 내기 위해 샐러드에 넣습니다. 성숙한 해바라기에는 나무가 많고 식욕이 덜한 줄기가 있기 때문에 줄기는 어린 식물에서 가장 좋습니다. 잎: 해바라기 잎은 다른 유형의 녹색과 마찬가지로 사용할 수 있습니다. 씻고 거친 중앙 갈비를 제거하고 샐러드 나 볶음에 채소를 사용하십시오. 잎은 채소처럼 찐 다음 레몬 주스, 소금, 후추로 맛을 낼 수 있습니다. 꽃잎: 해바라기 꽃잎은 완전히 먹을 수 있지만 맛이 가장 좋습니다. 많은 사람들은 쓴 맛을 내기 위해 해바라기의 꽃잎을 고려하지만 샐러드와 같은 생 요리에 깊이와 색감을 더할 수 있습니다. 또한 해바라기가 새싹 단계에있을 때 수확하여 먹을 수 있습니다. 바닥 주위의 쓴 녹색을 제거하고 전체 새싹을 찌십시오. 씨앗: 해바라기 머리가 노랗거나 갈색 (녹색)으로 바뀌면 뒷면의 디스크에 씨앗이 가득 차게됩니다. 줄기를 머리 아래 1 인치 정도 잘라 건조한 곳에 두십시오. 손으로 머리에서 씨앗을 문지르고, 겨를 날리고, 씨앗을 식료품 저장실에서 2-3 개월 동안 밀폐 된 용기에 보관하기 전에 말리십시오. 해바라기 씨를 밤새 물에 담근 후 씨앗을 베이킹 시트에 뿌려 300도 F에서 30-40 분 동안 구워서 구울 수 있습니다. 땅콩 씨앗을 갈아서 땅콩 알러지가있는 사람들에게 잘 맞는 땅콩 버터의 인기있는 대안 인 해바라기 씨 버터를 만들 수도 있습니다. 대안 적으로, 씨앗은 새에게 먹이를주기 위해 사용될 수도 있습니다.
