베이컨 체리 크릭 칵테일은 베이컨으로 세척 한 버번으로 시작하여 홈 메이드 체리 시나몬 시럽으로 마무리됩니다. 환상적이야. Aleksandr Nakic / E + / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 0 분
- DIY 재료: 24 시간 8 분
- 수율: 칵테일 1 개
베이컨, 수제 체리 시나몬 시럽 및 루비 포트 와인을 곁들인 노브 크릭 버번 (Knob Creek Bourbon)을 특징으로하는이 세련된 티플은 고급 디너 파티에 완벽한 선택입니다. 베이컨 체리 크릭 (Bacon Cherry Creek)은 모든 손님에게 감동을주는 음료입니다. 심지어 베이컨을 마시는 것에 반대하는 사람들도 있습니다 (좋아요, 아마도 채식인은 아니지만 거의 모든 사람들).
이 창의적인 칵테일은 The Liquid Muse라고하는 Natalie Bovis가 디자인했습니다. Bovis는 우리 중 많은 사람들이 생각하지 못했던 혁신적인 음료 및 페어링 맛을 개발하는 것으로 유명합니다. 그녀는 칵테일 컨설턴트이자 작가이며 Preggatinis 라는 재미있는 책을 썼습니다.
Bovis는 요리사 Amy Jurist가 준비한 지하 LA 저녁 식사를 위해 Bacon Cherry Creek 칵테일 레시피를 만들었습니다. 레시피는 Bovis의 책 Edible Cocktails 에도 포함되어 있으며 아래에서 검토됩니다.
두 가지 DIY 재료를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 레시피 아래에 있지만 베이컨 위스키를 준비하는 데 최소 2 일이 걸립니다. 이것은 마지막 순간 칵테일이 아니므로 미리 계획해야합니다.
성분
- 2 온스 베이컨 세척 노브 크릭 버번 위스키 * (아래 지침)
- 3/4 온스 액체 뮤즈 체리-시나몬 시럽 ** (아래 레시피)
- 1/2 온스 루비 포트
- 장식: 주황색 풍미
그것을 만드는 단계
얼음으로 채워진 혼합 유리에 모든 성분을 첨가하십시오.
30 초 동안 격렬하게 흔 듭니다.
냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
칵테일 위에 오렌지 트위스트를 장식 한 다음 음료에 떨어 뜨립니다.
베이컨으로 씻은 버번 만드는 법
베이컨 맛이 나는 술을 만드는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 아래는 요리 한 베이컨 스트립을 사용하는 사람입니다.
다른 하나는 튀김 중 생성되는 베이컨 그리스 만 사용하며 해당 과정에 대한 세부 사항은 베이컨 미 화난 칵테일 레시피에서 찾을 수 있습니다. 이 기술은 보드카를 사용하지만이 기술은 위스키에도 적용됩니다.
밀폐 된 뚜껑이있는 유리 용기에 요리 한 베이컨 4 조각과 노브 크릭 버번 1 병 (750ml)을 넣습니다.
2 일 동안 덮고 냉장하십시오.
치즈 천을 통해 걸러 내고 베이컨과 다른 고형물을 버립니다.
냉장고에 최대 2 주간 보관하십시오.
액체 뮤즈 체리 시나몬 시럽 레시피
이 수제 체리 시나몬 시럽은 만들기가 매우 쉽고 다른 칵테일과 음료에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.
이 레시피는 표준 단순 시럽 레시피에 사용 된 물을 체리 주스로 대체하여 계피와 잘 어울리는 매우 맛좋은베이스를 만듭니다. 더 강렬한 계피 맛을 원한다면 시나몬 스틱을 제거하기 전에 시럽을 식힌 후 시럽을 4-5 시간 가파르게하십시오.
체리 주스 2 컵
계피 스틱 1 개
백색 과립 설탕 2 컵
냄비에 재료를 끓인다.
5-8 분 동안 열을 가하고 덮개를 덮고 끓인다.
열에서 제거하고 식히십시오.
계피 스틱을 긴장시키고 단단히 밀봉 한 병에 부어 넣으십시오.
최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오.
베이컨 체리 크릭은 얼마나 강합니까?
이 칵테일은 100 개의 버번으로 만들어졌으며, 20 개의 증명 포트가 사용된다고 가정하면 완성 된 음료는 ABV (44 증거)의 22 % 정도입니다.
Natalie Bovis의 식용 칵테일 검토 : 정원에서 유리까지
리퀴드 뮤즈 (Liquid Muse)라고하는 나탈리 보비스 (Natalie Bovis)는 지금까지 가장 광범위하고 재미있는이 새로운 책에서 다시 한 번 빛을 발합니다. 식용 칵테일: 정원에서 유리까지 – 신선한 트위스트를 사용한 계절 칵테일 에서 Bovis는 관목을 만들고 정원을 심는 등 신선한 칵테일과 믹서를 제공합니다.
이 책은 귀중한 조언, 팁, 요령 및 요리법으로 가득 차 있으며 칵테일 라이브러리에 추가 할 새로운 필수 책으로 간주되어야합니다.
상쾌한 참조
Edible Cocktails 는 칵테일 레시피 책 이상입니다. 예, 사이드카와 미첼 라와 같은 표준에서 베이컨 체리 크릭과 망고 핵 다이 키리와 같은 Bovis의 원본에 이르기까지 다양한 (150+) 음료 레시피가 있습니다. 상그리아, 마티니, 콜린스 및 기타 많은 즐겨 찾기는 책에 영감을 불어 넣고 재미있게 탐험 할 수있는 신선한 느낌을줍니다.
이 책은 Mixology Basics라는 장으로 시작하여 칵테일 믹싱의 기초를 배우거나 배울 수 있습니다. 그녀는 칵테일을 가장 신선한 상태로 만들기 위해 시장에서 무엇을 심고 찾아야하는지 설명하는 장으로 정원으로 바로 들어갑니다.
'바 정원사'로서 바를 정원에 통합하는 데 도움이되는 팁과 식물, 허브, 야채 및 과일을 포함한 식물 목록을 볼 수 있습니다. 식용 가능한 땅이 부족한 경우 Bovis에는 부엌 정원을 만들고 현지 시장에서 최고의 농산물을 찾고 비수기 준비를 위해 신선한 재료를 보존하는 데 도움이되는 팁이 포함되어 있습니다.
DIY 믹서
칵테일 자체 외에도 Bovis는 자체 믹서 및 기타 재료를 만드는 방법을 보여주었습니다. 이 영향력있는 측면은이 책을 몇 년 동안, 특히 음료 틀에서 벗어나야 할 때 사용할 수있는 참조로 바꿉니다.
그녀는 잼 등을 만드는 방법과 음료에 사용하는 방법을 설명합니다. 그녀의 시럽 목록은 내가 본 가장 광범위하고 기본 시럽 및 꽃 물 시럽에서 히비스커스 카베르네 시럽 및 방콕 레몬 그라스-아가베 시럽에 이르기까지 광범위합니다.
Bovis는 또한 당근과 비트 진저 퓌레가 내가 좋아하는 퓌레와 식초 기반 관목을 다루고 있습니다.
수제 리큐어와 비터, 주입, 유제품, 계란, 육류와 혼합하는 방법 등 모든 것이 여기에 있습니다.이 책은 늦게까지 내 책상을 가로 지르는 가장 광범위한 현대 혼합 책 중 하나입니다.
식용 칵테일 장 개요
믹스 기본
정원 유리
유리에 포도
보존 파티: 시럽, 잼, 퓌레 및 관목
혼합: 주입, 육류, 유제품, 계란, 리큐어 및 쓴맛
믹서, 장식 및 얼음
더 많은 칵테일 레시피!
식용 칵테일 세부 사항:
Natalie Bovis 작성
풀 컬러 이미지가있는 224 페이지
페이퍼 백
커버 가격: $ 17.95
게시자 Adams Media, 2012 년 4 월
ISBN: 978-1440529726
레시피 태그:
- 위스키 칵테일
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- 크리스마스
- 칵테일
