몰리 왓슨
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 2-4 부분 (2-4 서빙)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 365 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 23g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2-4 부분 (2-4 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 365 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 4g | 22 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 231mg | 10 % |
| 총 탄수화물 23g | 8 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 칠레 rellenos는 구워지고, 채워지고, 구워집니다 (그리고 선택적인 구이 부분까지!). 그들은 매운 토마토 소스를 얹어 당신이 그들을 결정하기로 결정한 것의 풍미와 결혼합니다-아래의 많은 옵션을 참조하십시오.
칠레 구이의 첫 번째 단계는 완전히 선택 사항입니다. 어떤 사람들은 두꺼운 칠레 피부가 소화하기 어려워지고 구이가 피부를 벗겨내는 것을 가능하게합니다.
성분
- 8 개의 큰 녹색 칠레 (뉴 멕시코 녹색 칠레, 애너하임 또는 포블 라노)
- 식물성 기름 (또는 라드) 1 큰술
- 1/4 양파 (다진 것)
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 1 파운드의 마른 갈은 소고기, 갈은 돼지 고기, 마른 갈린 칠면조 또는 닭고기 (또는 갈가리 찢긴 연한 흰색 치즈)
- 해염 (미각)
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 토마토 소스 2 컵 (또는 좋아하는 멕시코 토마토 소스)
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오. 원한다면 칠레를 불에 굽고 피부를 물집이 생기고 제거하십시오. 가스 버너에 숯을 바르거나 필요에 따라 집게로 돌리거나, 칠레를 베이킹 시트에 놓고 한쪽에 물집이 생기고 다른쪽에 물집이 생길 때까지 매우 뜨거운 육계 아래에 놓아서 할 수 있습니다. 불이 나면 고추를 호일에 싸거나 큰 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 약 15 분간 찐다. 칠레의 껍질은 이제 쉽게 빠져 나옵니다.
칠레를 구 웠든 아니든간에 줄기 끝에서 시작하여 칠레 반쯤 내려가는 각 칠레에서 슬릿을 자릅니다. 각 칠레에서 가능한 한 많은 씨앗을 제거하고 따로 보관하십시오.
프라이팬을 고열로 가열하십시오. 기름, 양파 및 마늘을 첨가하십시오. 향기가 날 때까지 저어주십시오.
육류 충전: 육류를 익히고 갈변 할 때까지 갈은 고기를 사용하고 익힌 후 저어줍니다. 숟가락을 사용하여 팬에서 지방을 제거하거나 종이 타월로 고기를 배출하십시오. 고기를 팬에 넣고 맛과 라임 주스에 소금을 넣으십시오. 치즈 충전의 경우: 익힌 양파와 마늘을 큰 그릇에 옮기고 약간 식힌 다음 치즈로 버립니다.
고기 나 치즈로 고추를 채우십시오. 매우 기름칠 한 베이킹 팬에 놓고 칠레가 부드러워지고 충전물이 뜨거울 때까지 굽습니다. 구운 칠레의 경우 약 20 분, 볶지 않은 칠레의 경우 30-40 분.
그 동안 크림 같은 매운 토마토 소스를 준비하십시오.
고추를 제거하고 소스로 덮으십시오 (또는 접시에 고추를 먼저 얹은 다음 소스를 얹으십시오). 사람들이 원하는대로 추가 할 수 있도록 테이블에 여분의 소스를 제공합니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 멕시코 인
- 파티
