멜리나 해머 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 214 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 214 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 10g | 49 % |
| 콜레스테롤 45mg | 15 % |
| 나트륨 198mg | 9 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 64mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
버터 넛 스쿼시 수프의 온화한 단맛은 신선하고 풍미있는 허브 트리오로 완벽하게 상쇄됩니다. 이미 부드러운 스쿼시 질감에 무거운 크림을 첨가하면 첫 번째 코스 또는 가벼운 메인 요리를 위해 풍부하고 두꺼운 비스크가 있습니다.
Cook 's note :이 레시피는 닭고기 스톡 대신 양질의 야채 스톡을 사용하여 쉽게 채식 요리로 변환 할 수 있습니다.
성분
- 중간 양파 1 개 (노란색, 다진 것)
- 셀러리 1/2 컵 (잘게 다진 것)
- 1/2 작은 술 타임 (신선하고 다진 것)
- 로즈마리 1/2 작은 술 (신선하고 분쇄 됨)
- 신선한 세이지 1 개 (잎, 잘게 썬 것)
- 올리브 오일 2 큰술
- 소금 1 티스푼
- 1/4 티스푼 후추 (땅)
- 중간 크기의 버터 넛 스쿼시 1 개
- 치킨 스톡 2 1/4 컵
- 1 컵 크림 (무거운)
- 장식: 크루통
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 정도의 큰 냄비에 야채, 부드러워 질 때까지 양파, 셀러리, 백리향, 로즈마리 및 세이지를 올리브 오일에 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.
소금과 후추를 넣고 야채와 허브를 2 분 더 볶습니다.
버터 넛 스쿼시와 치킨 스톡을 팬에 넣고 수프를 끓입니다.
스쿼시가 부드러워 질 때까지 열을 약간 줄이고 덮개를 덮고 수프를 20 분 동안 끓입니다.
수프를 수조 블렌더 또는 담금 블렌더로 완전히 부드러워 질 때까지 퓌레로 만듭니다.
무거운 크림을 넣고 저어줍니다.
크루통으로 장식 된 비스크를 뜨겁게 제공하십시오.
즐겨!
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 스쿼시
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