목욕

칼라 마리 알 라 플라 차차

차례:

Anonim

새우와 오징어 링. fcafotodigital / 게티 이미지

  • 총 20 분
  • 준비: 10 분
  • 요리: 10 분
  • 수율: 4 인분
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영양 지침 (1 회 제공)
364 칼로리
29g 지방
10g 탄수화물
19g 단백질
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영양 사실
서빙: 서빙 4
서빙 당 금액
칼로리 364
일일 가치 %
총 지방 29g 37 %
포화 지방 4g 21 %
콜레스테롤 264mg 88 %
나트륨 203mg 9 %
총 탄수화물 10g 4 %
식이 섬유 2g 6 %
단백질 19g
칼슘 59mg 5 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.
영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

스페인에서 영감을 얻은이 오징어 요리는 맛있고 매운 맛이며, 신선한 마늘과 파슬리 향이납니다. 조미료로 부끄러워하지 마십시오.이 요리는 대담해야합니다!

성분

  • 오징어에 포함 된 경우 1 파운드 청소 신선한 오징어, 1 ~ 1 1/2 인치 두께의 반지와 촉수로 잘라
  • 코셔 소금
  • 1/4 컵 올리브 오일
  • 다진 마늘 1 1/2 큰술 (3-5 정향)
  • 잘게 썬 신선한 평엽 파슬리 1 큰술
  • 1/8 티스푼 핫 페퍼 플레이크
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
  • 바다 소금, 장식용
  • 레몬 웨지 4 개 (고명 용)

그것을 만드는 단계

    큰 소테 팬 2 개 (가능한 경우 주철)를 3-4 분 동안 또는 매우 뜨겁게 가열합니다.

    종이 타월로 오징어를 마른 다음 소금으로 가볍게 양념하십시오.

    프라이팬 중 하나에 올리브 오일 2 큰 스푼을 넣고 약 4 분 동안 또는 액체가 방출 될 때까지 오징어를 요리하십시오.

    나머지 팬에 올리브 오일 2 테이블 스푼을 넣고 팬을 열에서 꺼내어 오징어와 팬 근처에 비스듬히 붙입니다. 슬롯 형 스푼으로 첫 번째 팬에서 오징어를 들어 올리고 두 번째 팬으로 옮기고 첫 번째 팬에 주스를 남깁니다.

    두 번째 팬을 불에 넣고 마늘과 촉수를 넣습니다. 오징어가 잘 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 파슬리와 후추 조각을 넣고 저어 팬을 불에서 꺼냅니다.

    4 개의 서빙 플레이트로 오징어를 나누고 엑스트라 버진 올리브 오일로 이슬비를 내고 각 접시에 바다 소금과 레몬 웨지를 장식합니다.

바르셀로나 요리 책: Sasa Mahr-Batum과 Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009) 의 음식, 와인 및 삶의 축하 행사의 허가를 받아 재판.

레시피 태그:

  • 해물
  • 오징어
  • 간식
  • 스페인의
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