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- 총 10 시간 40 분
- 준비: 10 시간
- 요리: 40 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 573 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 81g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 573 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 6g | 29 % |
| 콜레스테롤 238mg | 79 % |
| 나트륨 854mg | 37 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 81g | |
| 칼슘 37mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Char Siu 구운 돼지 고기는 바비큐 돼지 고기라고도하며 부분적으로 붉은 갈색이며 가장자리가 약간 까맣게 보입니다. 이 레시피는 Deh-Ta Hsiung의 "중국 요리 비밀: 집에서 중국 식당 음식을 요리하는 방법"의 허가를 받아 재 인쇄되었습니다.
성분
- 돼지 고기 필레 2 1/2 파운드
- 맥아당 2 큰술 (또는 꿀, 약간의 물에 용해)
- 마리 네이드의 경우:
- 흑설탕 1 큰술
- 노란 콩 소스 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 다크 간장 1 큰술
- 호 이신 소스 1 큰술
- 굴 소스 1 큰술
- 브랜디 2 테이블 스푼 (또는 위스키 또는 럼)
- 참기름 1 작은 술
그것을 만드는 단계
돼지 고기를 두께가 약 1 (4cm), 길이가 7-8 인치 (18-20cm) 인 띠로 자르고, 적어도 8 시간 동안 은폐 한 후 가끔 돌리십시오.
요리하려면 오븐을 450 화씨로 예열하고 바닥에 약 1 파인트 끓는 물로 채워진 로스팅 또는 베이킹 틴을 놓습니다. 매리 네이드에서 돼지 고기 스트립을 꺼내서 잘 버리고 매리 네이드를 예약하십시오. S 자 고리의 끝을 각 스트립의 한쪽 끝을 통해 넣은 다음 스트립을 오븐의 상단 랙에 걸고 자유롭게 매달립니다.
10 ~ 15 분 동안 구운 다음 매리 네이드로 볶고 열을 350도 (화씨)로 줄이고 8 ~ 10 분 더 익힌다. 오븐에서 고기를 꺼내어 2 ~ 3 분 동안 식힌 다음 말토오스 또는 꿀 시럽으로 스트립을 닦고 중간 핫 그릴에서 4 ~ 5 분간 가볍게 갈색으로 한두 번 돌리십시오.
서빙하려면 곡물을 가로 질러 고기를 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드와 물을 굽고 베이킹 틴에서 물을 몇 분 동안 끓여서 소스를 만든 다음 그레이비 보트에 긴장시킵니다.
뜨거운 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
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