supercat67 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 783 | 칼로리 |
| 46g | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 64g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 783 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 46g | 59 % |
| 포화 지방 15g | 77 % |
| 콜레스테롤 190mg | 63 % |
| 나트륨 296mg | 13 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 64g | |
| 칼슘 133mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 코코넛 밀크 치킨 카레 레시피는 인도와 말레이시아의 요리 스타일과 재료를 결합합니다. 따라서 기술적으로 말하자면 퓨전 레시피입니다.
이 레시피는 냉동 될 수 있습니다. 코코넛 밀크 만 빼고 먹을 준비가되면 해동하여 코코넛 우유를 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 basmati와 같이 향기롭고 길쭉한 삶은 쌀로 가열하고 제공하십시오. 바삭 바삭한 샐러드를 추가하면 설정됩니다.
덜 유명하지만 맛있는 베트남 코코넛 치킨 카레를 맛보십시오.
성분
- 닭고기 2 파운드 (3 인치 조각으로 자르십시오. 원하는대로 뼈의 위 또는 아래)
- 레드 스푼 가루 1 작은 술 (매운 맛을 줄이면 매운 카레를 만듭니다)
- 고수풀 2 티스푼
- 커민 1 작은 술
- 1/2 작은 술 회향 (분말)
- 1/4 작은 술 카 다몬
- 식물성 기름 2 큰술
- 양파 1 개 (식품 가공기의 페이스트에 접지)
- 마늘 페이스트 1 작은 술
- 생강 페이스트 1 티스푼
- 계피 1 개 (3 센티미터)
- 2 성 아니스
- 정향 4 개
- 카레 잎 15 개
- 중간 크기의 감자 4 개
- 큰 토마토 2 개 (잘게 썬 것)
- 맛볼 소금
- 코코넛 우유 1/2 컵
그것을 만드는 단계
닭고기를 큰 그릇에 넣고 고추 가루, 고수 가루, 커민 가루, 회향 가루, 카 다몬 가루를 넣고 모든 조각이 코팅 될 때까지 잘 섞는다. 혼합물이 너무 건조한 경우 약간의 물을 뿌리십시오. 30 분 동안 담그십시오.
중간 정도의 열에 깊은 팬을 설치하십시오. 식용유를 넣고 가열하십시오. 뜨거우면 모든 향신료를 넣으십시오. 스파클링이 멈출 때까지 향료는 향이 약간 어두워지고 향이 나기 시작합니다.
이제 마늘, 생강 및 양파 페이스트를 추가하십시오. 자주 저어 약 2 분 동안 소테.
닭고기, 감자, 토마토 및 충분한 뜨거운 물을 냄비에 넣어 닭고기를 덮으십시오. 끓여서 열을 끓인다. 이렇게 20 분 동안 요리하십시오. 가끔 저어주십시오.
취향에 따라 소금으로 맛을 낸 다음 맛을냅니다 (이 정도의 치킨 카레에 소금 한 티스푼 정도). 5 분 더 익힌다.
코코넛 밀크를 넣고 저어 끓으십시오. 이런 일이 발생하면 즉시 열을 끄십시오.
서빙 그릇에 숟가락을 넣고 뜨거운 평범한 삶은 쌀과 함께 제공하십시오. 이 카레와 함께 신맛이 난다.
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 인도 사람
- 가족 식사
