치킨 앤 라이스 라 발렌시아 나 레시피

백미는이 라틴어 레시피의 주요 구성 요소입니다. 재고 / 크리에이티브 RF / 게티 이미지

총 45 분
준비: 20 분
요리: 25 분
수율: 6 ~ 8 인분

9 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
852	칼로리
38g	지방
61g	탄수화물
62g	단백질

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영양 사실
서빙: 6 ~ 8 인분
서빙 당 금액
칼로리	852
일일 가치 %
총 지방 38g	49 %
포화 지방 11g	54 %
콜레스테롤 183mg	61 %
나트륨 895mg	39 %
총 탄수화물 61g	22 %
식이 섬유 6g	22 %
단백질 62g
칼슘 121mg	9 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 버전의 고전적인 라틴 아메리카 arroz con pollo (닭고기와 쌀)는 니카라과에서 인기가 있으며 스페인 빠에야와 매우 유사합니다. 특히 스페인 발렌시아에서 전통적인 빠에야 스타일입니다.

이 요리의 라틴 아메리카 요리는 햄 (또는 쵸 리조 소시지), 닭고기, 올리브, 붉은 피망, 완두콩 및 토마토와 같은 특정 성분을 특징으로하며 종종 맥주로 맛을냅니다. 그러나 각 요리사는 준비 할 때 개인적인 취향을 가지고 있습니다 이 요리. Arroz con pollo는 훌륭한 점심 식사 또는 저녁 식사 요리를 제공하며 냉장고에서 확률을 없애고 끝내는 좋은 방법입니다. 니카라과에서 arroz con pollo는 종종 토스트와 함께 제공됩니다.

성분

닭 가슴살 3 개
양파 2 개
라임 1 개
치킨 부용 1 큰술
올리브유 3 큰술
다진 마늘 2 개 (다진 것)
중간 크기 쌀 2 컵
2-3 당근
커민 1 작은 술
파프리카 1 티스푼
버터 2 큰술
6-8 온스 훈제 햄
빨간 피망 1 개
토마토 1 개
우스터 셔 소스 2 티스푼
그린 올리브 1/2 컵
케이 퍼 3 개 큰 스푼
토마토 페이스트 2 큰술
완두콩 1 컵
맥주 1 컵
맛볼 소금과 후추

그것을 만드는 단계

부용과 함께 닭 가슴살을 큰 냄비에 넣으십시오. 양파 하나는 웨지로 자르고 라임 주스 한 개. (원하는 경우 풍미를 위해 다른 야채를 추가하십시오-남은 구운 야채가 특히 좋습니다).

닭고기를 물로 덮고 끓어 올리십시오. 12-15 분 동안 덮고 끓인 다음, 불을 끄고 5 분 이상 더 덮어 두십시오. 닭고기의 완성도를 확인하십시오-고기가 여전히 중앙에 분홍색이면 익을 때까지 몇 분 더 끓입니다. 냄비에서 닭고기를 제거하고 (육수를 보관) 식히십시오. 용기 또는 그릇에 국물을 넣으십시오-밥을 요리하려면 약 3 컵이 필요합니다.

남은 양파를 껍질을 벗기고 주사위로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 같은 냄비에 올리브 오일 2 큰술, 다진 마늘, 당근과 양파를 넣습니다. 양파가 반투명하고 향기가 날 때까지 중간 열로 요리하십시오.

밥을 물로 여러 번 헹구고 양파와 당근으로 냄비에 밥을 넣으십시오. 예비 국물 2 1/2 컵을 넣고 저어줍니다. 양념 맛을 내고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 밥이 부드러워 질 때까지 열을 낮추고 덮고 요리하십시오 (필요한 경우 국물을 더 첨가하십시오).

식힌 닭 가슴살을 한입 크기의 조각으로 자른다. 햄 주사위. 큰 프라이팬이나 빠에야 팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 햄을 넣고 약간 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 닭고기와 햄을 넣습니다. 프라이팬에서 고기를 제거하고 따로 보관하십시오.

빨간 피망을 얇게 자르고 얇게 썬 다음 올리브 오일 한 스푼으로 프라이팬에 첨가하십시오. 토마토를 씨와 주사위로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 커민, 파프리카, 우스터 셔 소스를 넣고 고추가 부드러워지고 향기가 나고 액체가 거의 증발 할 때까지 저어 주면서 중불로 야채를 요리합니다. 원하는 경우 장식용으로 사용하기 위해 피망 몇 조각을 예약하십시오.

익힌 쌀을 맥주, 올리브, 케이 퍼, 토마토 페이스트와 함께 프라이팬에 넣습니다. 중간 열에서 약 5 분 동안 모든 것을 함께 교반하면서 요리합니다. 완두콩, 햄 및 닭고기를 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 추가 소금과 후추로 양념과 계절을 확인하십시오.

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