스프루스
- 총 2 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 2 시간
- 수확량: 1 냄비 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 548 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 57g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 냄비 (6 ~ 8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 548 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 244mg | 81 % |
| 나트륨 807mg | 35 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 57g | |
| 칼슘 104mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
닭고기 수프 avgolemono는 아마도 모든 그리스 수프 중 가장 상징적입니다. 모든 그리스 식당 또는 식당의 메뉴에 있으며 대부분의 그리스 휴일 축하 행사에서 첫 번째 코스로 제공됩니다. 계란은 레몬 묘미와 주스의 첨가로 밝아지는 orzo를 가진이 닭 수프에 농축기 역할을합니다.
Avgolemono는 소스로 사용되며 종종 쌀과 고기로 채워진 포도 잎의 반주입니다.
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성분
- 전체 닭고기 1 개 (약 3 1/2 파운드, 과도한 지방, 손질 및 유방 피부 제거)
- 물 (12 컵
- 당근 2 개 (반으로 자름)
- 셀러리 줄기 2 개 (반으로 자름)
- 큰 양파 1 개
- 베이 잎 2 개
- 통후추 5 개
- 소금 2 작은 술
- 1/2 컵 orzo 파스타 (또는 쌀)
- 계란 3 개 (실온)
- 신선한 레몬 향 1 작은 술
- 레몬 2 개 (스트레인 주스)
- 선택 사항: 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
닭고기, 물, 당근, 셀러리 줄기, 양파, 베이 잎, 검은 후추, 소금을 큰 냄비에 넣습니다. 빨리 끓여서 열을 중간 정도 낮게 낮추고 약 1 시간에서 1 시간 반 동안 부분적으로 끓입니다.
스프루스
닭고기와 야채를 그릇에 담그고 미세한 체를 통해 국물을 별도의 큰 그릇에 조심스럽게 걸러냅니다. 끓인 국물을 비육 대에 넣고 끓인다.
스프루스
오르 조 파스타를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 10 ~ 12 분 동안 부드러워 질 때까지 요리합니다.
스프루스
파스타가 요리되는 동안 계란 레몬 혼합물을 준비하십시오. 털을 사용하여 그릇에 좋고 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.
스프루스
계속해서 휘젓고 레몬 향과 레몬 주스를 일정한 흐름으로 첨가하십시오.
스프루스
파스타 요리가 끝나면 열기를 끄십시오. 약 2 컵의 국물을 그릇 또는 큰 측정 컵에 넣습니다.
계속 털어 내면서 계란-레몬 혼합물에 뜨거운 국물을 천천히 첨가하십시오. 이렇게하면 계란이 뜨거워지고 뜨거운 국물에 첨가되면 굳지 않게됩니다.
달걀-레몬 혼합물을 냄비에 넣고 약 5-10 분 동안 매우 낮은 열로 가열하여 가열합니다. 계란을 넣은 후에는 수프를 끓이지 않도록주의하십시오.
스프루스
소금과 후추의 양념을 조정하십시오.
스프루스
전통적으로이 스프는 닭고기 나 야채없이 제공됩니다. 원하는대로 다시 추가하거나 옆에 서빙 할 수 있습니다.
스프루스
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 수프가 매우 두꺼운 경우 계란 레몬 혼합물을 첨가하기 전에 따뜻한 물에 약간의 따뜻한 물에 녹인 옥수수 전분 2 큰술을 넣을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 당근
- avgolemono
- 앙트레
- 그리스 어
