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- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 64 1 "정사각형 (64 인분)
매운, 달콤하고 wy 깃한 계피 껌 방울은 전통적인 과일 향 껌 방울을 재미있게 변형시킵니다. 이 레시피에는 신중한 타이밍 조정이 필요하므로 시작하기 전에 재료를 측정하고 장비가 편리한 지 확인하십시오. 계피 오일은 많은 제빵 또는 케이크 공급 상점에서 찾을 수 있습니다.
성분
- 설탕 1 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1 컵
- 물 3/4 컵
- 1 패키지 / 1 3/4 oz. 과일 펙틴
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 계피 오일 1/8 티스푼
- 8 방울의 붉은 색소
그것을 만드는 단계
알루미늄 호일로 덮고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 뿌려 8 인치 팬을 준비하십시오.
설탕과 옥수수 시럽을 중간 정도의 큰 바닥에 큰 냄비에 넣습니다. 혼합물이 약 8 내지 10 분 동안 격렬하게 끓을 때까지 계속 저어 준다.
사탕이 사탕 온도계에 280 F, 부드러운 균열 단계가 나타날 때까지 때때로 저어 주면서 계속 요리하십시오.
사탕이 적절한 온도에 도달하기를 기다리는 동안 물, 펙틴 및 베이킹 소다를 중간 냄비에 섞으십시오. 고열 위에 놓고 비등점으로 요리하십시오. 열에서 제거하고 옆으로 약간 식히십시오.
설탕 / 옥수수 시럽 혼합물이 연질 균열 단계에 도달하면 펙틴 혼합물을 다시 고온에 두십시오. 설탕 혼합물을 교반하면서 펙틴 혼합물에 천천히 흘린다.
지속적으로 저어 주면서 사탕을 계속해서 1 분간 더 요리하십시오.
열에서 제거하고 식용 색소와 계피 오일을 저어줍니다.
준비된 팬에 붓고 단단히 고정하십시오.
날카로운 칼이나 쿠키 커터로 자르고 과립 설탕으로 롤 조각.
레시피 태그:
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