스프루스 / 카라 코맥
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1 갤런 (14-16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 42 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 갤런 (14-16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 42 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 7078mg | 308 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 26mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
새에게 가을의 풍미를 더하고 싶다면 칠면조 소금물입니다. 이 소금물에 담긴 사과 주스는 가금류에 달콤한 맛을 내며 칠면조에 적합합니다. 또한 큰 돼지 고기 로스트에도 사용할 수 있습니다.
소금물에 사용할 수있는 가장 저렴한 사과 주스를 구입하십시오. 많은 양이 필요하고 최종 제품의 품질에는 문제가되지 않기 때문입니다. 농부의 시장에서 손으로 눌린 사과 주스를 사용하는 것은 가치가 없습니다. 매운 사이다를 만들기 위해 그것을 절약하십시오. 유기농 성분 만 원한다면 그 방향으로 가고 싶을 수도 있습니다.
요오드화 소금은 맛을 망칠 수 있으므로 소금물을 만들 때 비 요오드화 소금 만 사용하십시오.
설탕과 소금 용액을 데우고 녹여 식히기 위해서는 칠면조를 미리 준비해야합니다. 식품 안전을 위해 마지막 소금물은 칠면조에서 사용하기 전에 냉장고 온도에 있어야합니다. 그런 다음 파운드당 1 시간, 최대 24 시간의 브레 이닝 시간이 필요합니다.
성분
- 1 컵 식탁 용 소금 (또는 1 1/2 컵 코셔 소금)
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 2 쿼트 물 (분리)
- 10 정향
- 계피 스틱 1 개
- 후추 1 큰술
- 오렌지 풍미 2 큰술
- 2 쿼트 사과 주스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 카라 코맥
큰 냄비에 소금, 설탕 및 1 쿼트의 물을 섞습니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 끓인다.
스프루스 / 카라 코맥
열에서 냄비를 제거하고 정향, 계피 스틱, 후추, 오렌지 풍미를 추가하십시오. 약 30-40 분 정도 완전히 식히십시오.
스프루스 / 카라 코맥
사과 주스와 남은 1 쿼트의 물을 넣고 차가워 야합니다. 소금물이 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
스프루스 / 카라 코맥
가금류를 큰 플라스틱 용기 나 소금물 주머니에 넣습니다. 소금물을 상단에 붓습니다. 냉장고에서 가금류를 파운드당 1 시간 동안 염수하십시오. 예를 들어, 12 파운드 칠면조는 12 시간 동안 소금물이, 20 파운드 칠면조는 20 시간 동안 소금물이되어야합니다.
스프루스 / 카라 코맥
요리하기 전에 칠면조에서 모든 소금물을 철저히 헹구십시오. 이것은 칠면조가 지나치게 짜지는 것을 방지하는 데 중요합니다.
스프루스 / 카라 코맥
계획대로 새를 요리하십시오. 구이, 훈제, 구이 또는 튀김이 가능합니다.
스프루스 / 카라 코맥
팁
- 소금물에 절인 새는 많은 양의 소금을 섭취하게되므로 구이 또는 흡연 전에 적용 할 문지름에 소금을 사용해서는 안됩니다. 칠면조를 채우는 경우 새의 주스가 먹거리를 잘 채우므로 칠면조에서 소금을 생략 할 수 있습니다. 칠면조를 소금물에 완전히 담가야하므로 더 큰 새의 소금물을 늘려야 할 수도 있습니다. 대형 플라스틱 용기 대신에 브리 닝 백을 사용하는 경우 새가 더 많이 소금물에 닿아 덜 필요합니다.
레시피 태그:
- 사과
- 앙트레
- 미국 사람
- 추수 감사절
