다이아나 래 트레이
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 8 인분
구운 알래스카는 만들기 쉬운 디저트이며 매우 다재다능합니다. 케이크와 아이스크림은 다양한 모양과 크기로 자르거나 성형 할 수 있습니다. 작고 개별적으로 구운 알래스카 디저트 또는 하나의 큰 케이크를 만드십시오. 돔 모양의 케이크를 원한다면 아이스크림을 부드럽게 한 다음 큰 그릇에 담으십시오. 둥근 케이크에 몰드를 풀고 머랭으로 덮으십시오. 또는 작은 가게에서 구입 한 스폰지 케이크 껍질을 사용하여 단일 디저트를 만드십시오.
머랭은 아이스크림을 열로부터 보호하는 단열재 역할을합니다. 머랭은 아이스크림보다 두께가 최소 1/2 인치 이상이어야하며 간격이나 개구부가없는 아이스크림과 케이크를 완전히 덮어야합니다.
성분
- 초 미립 설탕 2/3 컵 (주의 사항 참조)
- 계란 흰자 5 개 (실온)
- 1 층 스폰지 케이크 (또는 노란색, 초콜릿 또는 흰색 케이크, 약 8 인치 정사각형)
- 1/4 컵 잼 (씨앗 라스베리, 딸기 등)
- 벽돌 아이스크림 1 개 (매우 단단히 냉동)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 450F로 예열하십시오.
케이크를 아이스크림 벽돌보다 약간 크게 자르십시오. 각면에서 약 1/2 인치 더 큽니다. 케이크를 오븐에 안전한 플래터 또는 트레이에 놓으십시오. 케이크 크기가 덩어리 인 경우 아이스크림 벽돌을 조금 작게 자릅니다.
잼을 데우고 케이크 위에 솔질하십시오.
스펀지 케이크에 아이스크림 벽돌을 놓습니다. 케이크와 아이스크림을 냉동실로 옮깁니다. 약 20 ~ 30 분 동안 또는 매우 단단해질 때까지 얼립니다.
거품이 날 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 달걀 흰자위에 설탕을 서서히 첨가하고 머랭이 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 치십시오.
아이스크림이나 케이크 위에 머랭을 펼치고 완전히 밀봉되도록주의하여 아이스크림이나 케이크가 노출되지 않도록하십시오. 아이스크림과 케이크의 두께는 약 1/2 인치 여야합니다.
약 5 ~ 7 분 동안 또는 머랭이 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 초미립자가없는 경우 식품 가공업자에 과립 설탕 3/4 컵을 넣으십시오. 약 1 ~ 2 분 동안 또는 미세해질 때까지 설탕을 처리하십시오. 레시피에 사용할 2/3 컵을 측정하십시오. 차가워지면 계란을 분리하기가 더 쉽습니다. 흰색을 믹싱 보울에 분리하고 실온이 될 때까지 기다리십시오. 다른 조리법을 위해 노른자를 저장하십시오. 계란 노른자를 얼릴 수 있습니다. 노른자 4 개당 약 1/8 티스푼의 소금 (주요 요리의 경우) 또는 1 1/2 티스푼의 설탕 또는 옥수수 시럽 (달콤한 요리의 경우)을 치십시오. 계란 노른자 수와 날짜로 용기에 라벨을 붙입니다. 머랭은 뜨거운 오븐에서 빨리 갈변하므로 160F의 안전한 온도로 조리되지 않을 수 있습니다. 신선한 계란에는 살모넬라가 포함되어있어 식중독을 유발할 수 있습니다. 어린이, 노인, 임산부 및 면역 체계가 약화 된 사람은 식중독에 걸릴 위험이 더 큽니다. 계란에 대해 잘 모르는 경우 저온 살균 된 계란 또는 달걀 흰자 가루를 사용하여이 레시피에 머랭을 만드십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 디저트
- 미국 사람
- 어머니의 날
