다이아나 래 트레이
- 총 85 분
- 준비: 15 분
- 요리: 70 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1074 | 칼로리 |
| 57g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 100 그램 | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1074 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 57g | 73 % |
| 포화 지방 14g | 70 % |
| 콜레스테롤 289mg | 96 % |
| 나트륨 1125mg | 49 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 100g | |
| 칼슘 204mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이국적인 카레 맛으로, 이 요리가 남부인이라고 생각하지는 않지만! 컨트리 캡틴은 조지아, 아마도 사바나에서 시작되었으며 향신료 무역의 주요 항구였습니다. American Food & Drink의 백과 사전에 따르면, 19 세기 중반 요리 책 저자 인 엘리자 레슬리 (Eliza Leslie)는이 요리가 인도에서 레시피를 가져온 영국 육군 장교로부터 이름을 받았다고 주장했다.
이 컨트리 캡틴 치킨 레시피의 재료에는 건포도, 카레, 베이컨, 다진 토마토, 아몬드 및 피망이 포함됩니다. 뜨거운 삶은 쌀 덩어리 에이 맛있는 조합을 제공하십시오.
레시피에는 컷 아웃 치킨이 필요하지만 뼈가없는 또는 뼈가 들어간 닭 허벅지 또는 다리 전체가 우수합니다.
성분
- 육계 치킨 1 개 (약 3 파운드, 부분 절단)
- 베이컨 4 개
- 1 작은 술 소금 (필요에 따라 더하기 위해 더 많은 것)
- 갓 갈은 후추 1/2 티스푼 (또는 맛보기)
- 셀러리 3/4 컵 (다진 것)
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 녹색 피망 1 개 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 신선한 토마토 2 컵 (다진 토마토 또는 14.5 온스의 깍둑 썰은 토마토)
- 마드라스 카레 가루 2 작은 술
- 말린 백리향 잎 1/2 티스푼
- 1 컵 닭 국물 (가열, 바람직하게는 저 나트륨 또는 무염)
- 건포도 1/2 컵
- 신선한 파슬리 1 테이블 스푼 (다진 것)
- 구운 아몬드 1/2 컵 (절임)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
네덜란드 오븐이나 소테 팬에서 베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 베이컨을 종이 타월로 제거하여 배출하십시오. 무너져 내버려 두십시오.
냄비에 닭고기를 넣습니다. 약 15 분 동안 또는 모든면에서 갈색으로 변할 때까지 자주 돌리십시오. 닭고기를 1/2 티스푼 소금과 1/2 티스푼의 후추로 뿌린다. 오븐용 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
물이 뚝뚝 떨어지는 팬에 셀러리, 양파, 피망 및 마늘을 첨가하십시오. 양파가 투명해질 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다. 토마토, 카레 가루, 백리향 및 1/2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 종기에 가져다; 약 10 분 동안 열을 낮추고, 덮고, 끓인다.
건포도를 작은 그릇에 넣고 뜨거운 닭고기 국물을 부으십시오. 20 분 동안 또는 통통해질 때까지 기다리십시오.
닭고기를 냄비에 돌려 놓으십시오. 20 분 동안 덮고 요리하십시오. 건포도 또는 건포도 및 닭고기 국물을 팬에 추가하십시오. 다시 10 분 동안 또는 닭 조각이 완전히 익을 때까지 덮고 요리하십시오.
파슬리, 부서진 베이컨, 구운 아몬드를 뿌린다.
뜨거운 밥으로 닭고기를 제공하십시오. 즐겨!
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가을
