스프루스가 먹는다 / Nita West
- 총 4 시간 25 분
- 준비: 25 분
- 요리: 4 시간
- 수율: 12 개의 부분을 만듭니다
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 620 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 54g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 620 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 11g | 53 % |
| 콜레스테롤 172mg | 57 % |
| 나트륨 1506mg | 65 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 총 설탕 6g | |
| 단백질 54g | |
| 비타민 C 13mg | 65 % |
| 칼슘 91mg | 7 % |
| 철 4mg | 23 % |
| 칼륨 1150mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Cassoulet은 프랑스 컨트리 주방의 고전이며 남서부에서, 특히 툴루즈와 카르카손에서 가장 인기있는 곳입니다.
전통적인 cassoulet에는 일반적으로 오리, 돼지 고기 및 매운 소시지와 같은 여러 종류의 고기가 사용됩니다. 이 닭고기 및 소시지 카술 레트 레시피는 클래식에 대한 현대적인 업데이트이며 특정 재료를 개별적으로 요리 한 다음 함께 요리하여 특히 복잡하고 개발 된 맛을 불러 일으 킵니다. 결과는 참을 수없는 왕성한 스튜입니다.
이 레시피에 포함 된 재료의 수만큼 미루지 마십시오. 단계별로 따라 가면 모두 함께 제공됩니다.
정통 프랑스 치킨과 소세지 카술 레트를 싱싱한 프랑스 빵과 함께 제공하여 진정으로 진정한 경험을하십시오.
성분
- 1 파운드의 말린 흰 콩
- 소금 1 티스푼
- 1/4 티스푼 간 후추
- 1 파운드
베이컨 (스트립 또는 라돈으로 자름)
- 흰 양파 2 개
- 1 파운드 벌크 돼지 고기 소시지
- 뼈없는 닭 가슴살 1/2 파운드 (1 인치 조각으로 자릅니다)
- 1 파운드 닭 다리
- 토마토 2 파운드 (씨앗 및 다진 것)
- 드라이 화이트 와인 1 컵
- 1 쿼트 치킨 스톡
- 1 부케 부케 가니
- 정향 마늘 3 개 (다진 것)
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 3/4 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 후추
- 당근 2 개 (1/4 인치 슬라이스로 껍질을 벗기고 가로로 자릅니다)
- 빵 부스러기 1/2 컵
- 신선한 파슬리 1 티스푼 (잘게 다진 것)
- 신선한 백리향 1/2 작은 술 (잘게 썬 것)
- 버터 4 티스푼 (녹은 상태)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
콩을 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 콩을 중불로 부드럽게 끓인다. 약 1 시간 15 분 정도 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
콩에 1 티스푼 소금과 1/4 티스푼 간 후추를 넣고 액체가 약 25 분 더 흡수 될 때까지 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
열에서 콩을 제거하고 다른 액체를 배출하고 버린 다음 콩을 따로 보관하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
중간 정도의 높은 열에 큰 프라이팬에서 라돈을 갈색으로 변할 때까지 5 분 동안 익힌다. 그것들을 접시에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
냄비에 양파를 넣고 10 분 동안 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 라돈과 함께 접시에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
소시지를 갈아서 그릇에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
오븐을 350F로 예열하십시오.
프라이팬에서 지방 4 테이블 스푼을 빼십시오. 닭 가슴살 조각을 지방에 넣고 중간 정도 높은 열에 갈색으로 바른다. 닭고기를 소시지와 함께 그릇에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
프라이팬에 닭 다리를 브라운. 그런 다음 그릇에 옮깁니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
큰 캐서롤 접시에 라돈, 양파, 소시지, 닭고기 조각 및 다리, 토마토, 와인, 닭고기 스톡, 꽃다발 가니, 마늘, 토마토 페이스트, 3/4 티스푼 소금 및 1/4 티스푼 갈은 후추를 섞습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
뚜껑이나 호일로 덮고 캐서롤을 25 분간 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
당근을 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 20 분 더 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
예약 된 흰 콩을 뜨거운 캐서롤에 넣고 부드럽게 저어줍니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
작은 그릇에 빵 부스러기, 파슬리 및 백리향을 녹인 버터로 버립니다. 양념 된 빵 부스러기를 캐서롤에 뿌립니다.
발견되지 않은 상태에서 1 시간 동안 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
꽃다발 garni를 버리고 cassoulet을 뜨거운 봉사하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
즐겨!
스프루스가 먹는다 / Nita West
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