크림으로 채워진 도넛 레시피

식량 / 게티 이미지

총 60 분
준비: 30 분
요리: 30 분
상승 시간: 75 분
수율: 36 인분

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이 크림 충전 도넛은 크림 충전이 쉬운 부드러운 베개입니다. 크림 충전이 더 쉬울 수 없었습니다. 인스턴트 바닐라 푸딩으로 만들어졌습니다. 효모 도넛은 완벽하게 튀겨지고 그 안에 충전물이 배관됩니다.

수제 바닐라 푸딩 또는 수제 페이스트리 크림으로 자유롭게 채우십시오. 풍부한 초콜릿 푸딩 또는 두꺼운 잼은 도넛에서도 우수합니다.

성분

우유 1/2 컵
과립 설탕 1/2 컵
소금 1/2 티스푼
1/4 컵 버터
따뜻한 물 1/2 컵
활성 드라이 이스트 2 개 패키지
구타 큰 계란 2 개
다목적 밀가루를 선별 한 6 1/2 컵 (약)
레몬 껍질 1 티스푼
옵션: 제과 용 설탕
충전물:
차가운 우유 4 컵
2 개 패키지 인스턴트 푸딩 (각각 3.4 온스)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

중간 냄비에 우유 1/2 컵을 끓인다; 과립 설탕, 소금 및 버터를 약동하십시오. 열에서 제거하고 미지근하게 식히십시오.

따뜻한 물을 큰 혼합 용기로 측정하십시오. 효모를 물에 뿌린 다음 효모가 녹을 때까지 혼합물을 부드럽게 저어줍니다. 미지근한 우유 혼합물, 계란 및 밀가루의 절반을 약동하십시오. 매끄러 울 때까지 치십시오. 레몬 껍질과 남은 밀가루를 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 잘 섞다.

반죽을 가루가있는 표면에 놓고 약 8 분 동안 부드럽고 탄력이있을 때까지 반죽합니다.

버터로 된 그릇에 넣고 모든면에 기름칠을하십시오.

비닐 랩으로 단단히 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 약 45 분 동안 통풍이없는 따뜻한 장소에서 일어나십시오.

구멍을 뚫고 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 반죽을 반으로 나눕니다.

1/2 인치 두께의 큰 원형으로 반을 굴립니다.

가운데 부분을 제거한 상태에서 밀가루 도넛 커터로 자르십시오 (또는 비스킷 커터 사용).

도넛을 베이킹 시트에 놓으십시오. 반죽의 나머지 절반을 반복하십시오.

가벼운 주방 타월로 덮고 약 30 분 동안 두 배가 될 때까지 통풍이없는 따뜻한 곳에서 일어나십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 365F의 뜨거운 지방으로 도넛을 튀겨 한 번에 갈색으로 변하십시오.

종이 타월로 배수하십시오. 충전하기 전에 도넛을 완전히 식히십시오.

도넛이 식 으면서 차가운 우유 4 컵을 깊은 그릇에 붓습니다. 푸딩 믹스를 넣고 잘 섞이고 두껍게 될 때까지 약 1 분 정도칩니다. 5 ~ 10 분 이상 냉장 보관하십시오.

푸딩을 넓은 노즐이있는 생과자 튜브에 넣고 냉각 된 도넛에 파이프로 뿌립니다.