크림 치킨 티카 마살라 레시피

Westend61 / 게티 이미지

총 65 분
준비: 20 분
요리: 45 분
수율: 4 인분

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Chicken Tikka Masala의 팬들은 그것이 새로운 영국 국가 요리라고 주장합니다. 영국인이 가장 좋아한다고 주장 할 수 있습니다. 이 레시피는 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 칠리 파우더의 양을 원하는 정도까지 조정할 수 있습니다. 칠리 파우더 1 작은 술은 약간 매운 카레를 줄 것입니다.

성분

4 가지 무상 껍질없는 닭 가슴살 (1cm / ½ 인치 큐브로 자름)
2.5cm / 1 "신선한 생강
마늘 1 쪽
소금과 후추의 돌진
½ 컵 / 작은 소수의 신선한 고수풀 (잘게 다진 것, 장식용으로 추가됨)
주스와 풍미 1 라임
식물성 기름 3 큰술
1 작은 술 고추 가루
붉은 양파 1 개 (대략 다진 것)
1 tsp 그라운드 심황
1 tsp 그라운드 커민
10 fl oz (250ml) 라이트 크림 또는 플레인 요거트
토마토 퓨레 1 큰술

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 스테인리스 스틸 또는 유리 그릇에 생강, 마늘, 소금, 후추, 다진 고수풀, 라임 주스 및 묘미로 닭고기를 1 큰술의 기름으로 넣으십시오. 그런 다음 깨끗한 천으로 덮고 30 분 동안 한쪽으로 두십시오.

30 분 후, 큰 프라이팬에 기름 1 큰술을 데우거나 냄비에 닭고기를 넣고 8-10 분 동안 갈색이 될 때까지 요리합니다.

냄비에서 닭고기를 꺼내 한쪽에 넣습니다. 같은 냄비에 남은 기름을 데우고 5 분 동안 양파와 칠리 가루를 부드럽게 익 힙니다. 심황과 그라운드 커민을 넣고 1 분간 더 저어줍니다.

크림을 넣고 약 5 분간 끓입니다. 닭고기를 넣고 5 분 더 끓인다. 토마토 퓨레를 넣고 저어주세요. 마지막으로 레몬 주스를 넣으십시오. 1 분간 더 요리 한 다음 신선한 고수풀로 장식합니다. 삶은 쌀, 따뜻한 빵 또는 차 파티가 함께 제공됩니다.

이 버전의 Chicken Tikka는 건조기 버전을 좋아한다면 건조기 소스에 대한 다른 요리법을 확인하십시오. 치킨 티카 마살라 레시피도보고 배우고 싶다면 레시피와 함께 제공되는 비디오 도 있습니다.

치킨 티카 마살라의 연혁

Chicken Tikka Masala는 영국의 요리로 여겨지지만 어쩌면 그럴 수도있다. 그것은 제국과 Raj의 식민지 시대에서 나왔습니다. 별로. 의심 할 여지없이, 접시의 구성 요소는 아대륙에서 유래되었으며, 완성 된 Tikka는 발명가에 대한 많은 주장을 가진 매우 영국적인 것입니다. 역사나 문화 유산에 가파른 것이 아니라 1950 년대 영국으로의 대량 이민과 인디언 레스토랑의 부상의 산물입니다. 인도에서는이 레시피에서 크림을 찾을 가능성이 거의 없습니다.

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