스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 100 분
- 준비: 30 분
- 요리: 70 분
- 수율: 3 컵 (24 인분)
할라 페뇨 고추와 실란트로 재즈는이 맛좋은 카레 넥타 린 처트니를 만들어냅니다.
이 맛있는 처트니를 돼지 고기 나 닭고기와 함께 드시거나 8 온스 크림 치즈 벽돌에 1/3 컵 정도 뿌려 전채 크래커를 뿌려주세요.
성분
- 백 식초 2/3 컵
- 천도 복숭아 4 컵 (껍데기, 움푹 패임 및 다진 것)
- 적 양파 3/4 컵 (잘게 썬 것)
- 중간 크기의 잘 라페 뇨 1 개
- 정향 마늘 1 개 (다진 다진 것)
- 생강 2 작은 술 (신선하고 잘게 다진 것)
- 카레 가루 2 작은 술
- 1/8 티스푼 그라운드 커민
- 핀치 계피 1 개
- 으깬 고추 1/8 티스푼
- 1/2 작은 술 소금 (코셔 또는 산세 소금)
- 설탕 3/4 컵 (라이트 브라운 포장)
- 건포도 1/2 컵 (황금)
- 라임 1 개
- 실란트로 1 큰술 (신선하고 잘게 썬 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
식초를 큰 스테인리스 스틸 소스 팬 또는 에나멜 라이닝 팬에 붓습니다.
다진 붉은 양파, 할라 페뇨 고추, 마늘, 생강, 카레 가루, 커민, 계피, 고추, 소금 및 갈색 설탕과 함께 천도를 자르고 식초에 첨가하십시오. 혼합물을 중간 고열에서 끓게 한 다음, 열을 중저로 낮추고 자주 약 30 분간 교반하면서 끓인다.
건포도를 넣고 자주 저어 주면서 15 ~ 30 분 더 길게 또는 매우 두껍게 될 때까지 계속 요리합니다.
그 동안 작업 공간, 통조림, 항아리 및 뚜껑을 준비하십시오.
처트니 혼합물에 라임 주스와 실란트로를 넣고 2 분간 계속 끓입니다.
뜨거운 항아리를 채우고 필요에 따라 기포를 제거하여 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리의 가장자리를 닦고 뚜껑과 밴드로 맞 춥니 다.
끓는 수조에서 10 분 동안 처리합니다.
열을 끄고 덮개를 제거한 다음 항아리를 뜨거운 물에 5 분 동안 그대로 두십시오.
랙으로 제거하여 24 시간 동안 식히십시오.
팁
- 밀봉 상태를 점검하고 제대로 밀봉되지 않은 용기는 냉장 보관하십시오. 밀봉 된 용기는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 처트니
- 인도 사람
- 여름
- 조미료
