수잔 톰슨 사진 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 899 | 칼로리 |
| 47g | 지방 |
| 117g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 899 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 47g | 60 % |
| 포화 지방 14g | 68 % |
| 콜레스테롤 97mg | 32 % |
| 나트륨 454mg | 20 % |
| 총 탄수화물 117g | 42 % |
| 식이 섬유 8g | 27 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 174mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레시피는 존 스테이지 (John Stage)와 낸시 래드 케 (Nancy Radke)의 공룡 바비큐 (Bar-B-Que: American Roadhouse)에서 온 것으로, 허가를 받아 재 인쇄되었습니다.
성분
- 케이크를 위해:
- 밀가루 2 컵 (분할)
- 설탕 1 컵
- 흑설탕 1 컵 (어두운)
- 무가당 코코아 가루 1 컵
- 베이킹 소다 1 1/2 티스푼
- Dr Pepper 1 컵
- 1/2 컵 초콜릿 칩스
- 큰 계란 2 개
- 버터 밀크 1 컵
- 식물성 기름 1 컵
- 바닐라 1 1/2 티스푼
- 프로스팅의 경우:
- 3/4 컵 단축 (버터 맛 야채 단축)
- 버터 6 테이블 스푼 (무염, 연화)
- 가루 설탕 4 컵 (분할)
- 무가당 코코아 가루 1/4 컵
- 닥터 페퍼 1/4 컵
- 바닐라 1 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
케이크 만들기
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 가열합니다. 그리스에 9 인치 원형 케익 팬 2 개에 밀가루를 뿌리고 밀가루를 조금 더 추출합니다.
밀가루, 설탕, 흑설탕, 코코아 및 베이킹 소다를 함께 체에 넣고 따로 보관하십시오.
닥터 페퍼를 냄비에 붓고 초콜릿 칩을 넣습니다. 칩이 녹을 때까지 저어 주면서 자주 저어주십시오. 불을 끄고 따로 보관하십시오.
계란, 버터 밀크, 오일 및 바닐라를 믹서 보울에 넣고 약 2 분 동안 혼합 될 때까지 중간 속도로 혼합합니다.
믹서를 작동시킨 상태에서 Dr Pepper-chocolate 혼합물을 천천히 붓고 약 1 분 동안 결합 될 때까지 계속 뛰십시오.
믹서를 낮춘 상태에서 건조한 성분을 서서히 첨가하십시오. 속도를 중간 속도로 높이고 2 분 이상 이길 수 있습니다.
두 개의 둥근 케이크 팬 사이에 반죽을 나눕니다.
30 ~ 35 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
팬의 층을 10 분 동안 식힌 다음 모서리 주위에 나이프를 놓고 팬을 냉각 랙 위로 뒤집습니다. 팬을 조심스럽게 들어 올려 케이크 층을 완전히 식히십시오.
프로스팅 만들기
재료를 모으십시오.
부드럽고 보풀이 생길 때까지 믹서 보울의 쇼트닝과 버터를 치십시오.
가루 설탕과 코코아를 넣고 섞을 때까지 계속 섞는다.
닥터 페퍼와 바닐라를 함께 저어 서서히 서리로 붓고 믹서로 고속으로 두껍게칩니다. 혼합물이 약 1 분 정도 가볍고 푹신해질 때까지 계속 뛰십시오.
평평한 판에 첫 번째 레이어를 내려 놓습니다. 설탕 1 컵을 위에 뿌립니다. 두 번째 케이크 층으로 덮고 케이크의 상단과 측면에 나머지 설탕 프로스팅을 퍼뜨려 매력적인 소용돌이 모양을 만듭니다.
케이크 저장
서리로 덥은 케이크는 3-4 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 큰 케이크의 경우, 케이크 접시에 큰 그릇이 뒤집혀서 착빙을 방해하지 않도록 접시에 보관하십시오. 또 다른 옵션은 냉장고에서 케이크 (및 착빙)를 15 분 동안 굳힌 다음 플라스틱 포장으로 감싸는 것입니다. 서리로 덥은 케이크도 얼릴 수 있습니다. 남은 케이크를 얼리는 가장 좋은 방법은 케이크 플레이트를 포장하지 않고 냉동고에 넣고 케이크와 설탕 프로스팅을 얼리고 경화시키는 것입니다. 냉동 케이크를 플라스틱 포장에 싸서 호일로 만듭니다. 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 초콜릿 케이크
- 디저트
- 미국 사람
- 가족 식사
