스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 끓는 쇠고기: 2 시간
- 수율: 60 비터 볼렌 (20 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 310 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 60 비터 볼런 (20 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 310 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 17 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 59mg | 20 % |
| 나트륨 438mg | 19 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 111mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Bitterballen은 소시지 모양의 고로케의 작고 둥근 버전입니다. 일반적으로 고기 스튜 요리를 포함하는 이러한 튀김 요리는 종종 네덜란드 바와 카페에서 간식으로 제공되며, 튀긴 핑거 푸드의 일부를 형성 할 수도 있습니다. bittergarnituur .
종종 "쓴 공"으로 번역되지만, 이 진미는 쓴 맛이 없습니다. 실제로이 이름은 요 네르와 같은 쓴 간식과 함께 튀긴 간식을 제공하는 전통을 나타내지 만 요즘에는 맥주와 함께 더 자주 먹습니다. 그리고 강력하고 훌륭한 조합, 즉 우리는 추가 할 수 있습니다.
송아지 고기에서 채소, 새우에서 치즈에 이르기까지 테마에는 수많은 변형이 있지만이 쇠고기 버전은 고전적입니다. Dijon과 같은 부드럽고 가벼운 머스타드와 함께 제공하십시오.
성분
- 고기를 위해
- 조림 쇠고기 2 파운드
- 1 큰 양파 (사분면)
- 검은 후추 1/2 티스푼
- 베이 리프 1 개
- 정향 2 개
- 신선한 백리향을 몇 가지 어린 가지
- 쇠고기 공을 위해
- 버터 4 온스
- 다용도 밀가루 1 컵
- 샬롯 2 개 (다진 것)
- 우유 2 컵
- 쇠고기 스톡 2 컵 (고기 요리로 제작)
- 향이없는 젤라틴 5 매 (또는 분말의 향이없는 젤라틴 5 티스푼)
- 냉수 1/2 컵
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
- 육두구 (미각)
- 플랫 다진 파슬리 1 개 (잘게 썬 것)
- 디종 머스터드 1 큰술
- 빵가루를위한 것
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 1 ~ 2 개의 큰 계란 (구타)
- 빵 부스러기 4 컵 (신선한)
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 bitterballen은 요리를 더 잘 계획하기 위해 실행 가능한 카테고리로 분류됩니다.
쇠고기 요리
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
고기를 덮기에 충분한 양의 물로 쇠고기를 큰 냄비에 넣으십시오. 끓어 오르게하세요.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
거품을 제거하고 양파, 후추, 베이 리프, 정향 및 백리향을 첨가하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
다시 끓여서 열을 줄이고 고기가 부드러워 질 때까지 몇 시간 동안 끓입니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
고기를 제거하고 식히십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
요리 액을 걸러 내고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관 해 두십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
고기가 식 으면 작은 입방체로 자릅니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
쇠고기 볼 혼합물 만들기
재료를 모으십시오.
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큰 프라이팬에서는 버터, 밀가루, 다진 샬롯으로 루를 만드십시오.
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루를 사용하여 우유와 스트레인 소고기 요리 액 2 컵을 첨가하여 샐 피콘 (소고기 혼합물)을 만듭니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
끓게하고 열을 줄이고 30 분 동안 자주 저어주십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
젤라틴을 1/2 컵 냉수에 녹이고 규칙적으로 저어 주면서 끓는 살피 콘에 첨가하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
소금, 후추, 육두구, 파슬리, 겨자 및 잘게 썬 쇠고기를 넣고 잘 섞는다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
플라스틱 랩으로 덮고 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
쇠고기 볼 모양 및 튀김
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스프루스 / 줄리아 하트 벡
Salpicon 혼합물의 티스푼을 깔끔하고 균일 한 크기의 공 (약 60 개)으로 굴립니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
두 번 빵을 만드십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
한편, 깊은 프라이어에서 오일을 356 F / 180 C로 가열하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
황금이 될 때까지 비터 볼렌을 한꺼번에 볶습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
프라이어에서 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
디종 머스타드와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
즐겨!
스프루스 / 줄리아 하트 벡
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