스프루스
- 총 40 분
- 준비: 30 분
- 요리: 10 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
레몬 머랭 파이를 좋아합니까? 맛있고 톡톡 튀는 레몬 커드와 수많은 머랭이 쌓여서이 레시피를 사용해보십시오.
성분
- 레몬 필링
- 달걀 노른자 4 개 (흰색을 머랭으로 저장)
- 옥수수 전분 1/3 컵 + 3 테이블 스푼
- 물 1/2 컵
- 설탕 1/3 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 버터 5 큰술
- 레몬 즙 1/2 컵
- 레몬 풍미 1 테이블 스푼 (가벼움)
- 1 (9 인치) 사전 구운 파이 쉘
- 머랭 토핑
- 달걀 흰자 4 개
- 타르타르 1 핀치 크림
- 설탕 8 큰술
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 머랭 요리는 준비 및 베이킹 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
레몬 필링 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
중간 크기의 믹싱 보울에서 달걀 노른자를 털고 따로 보관하십시오.
스프루스
중간 열 이상의 냄비에 옥수수 전분, 물, 설탕 및 소금을 섞습니다. 결합하기 위해 터십시오. 자주 저 어서 혼합물을 끓인다. 1 분간 끓입니다.
스프루스
열에서 제거하고 활발하게 휘젓는 동안 혼합물의 절반 이상을 첨가 할 때까지 달걀 노른자에 뜨거운 옥수수 전분 혼합물 1/2 컵을 한 번에 첨가하십시오.
스프루스
계란 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다. 열을 낮추고 1 분 더 계속 저어줍니다.
스프루스
열에서 제거하고 버터, 레몬 주스 및 향이 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
스프루스
미리 구운 파이 껍질에 혼합물을 붓습니다.
스프루스
머랭 토핑 만들기
부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자를 털다. 그런 다음 타르타르 크림을 넣고 더 큰 봉우리가 형성 될 때까지 몇 분 더 치십시오.
스프루스
그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 약 1 ~ 2 분 동안 뛰십시오.
스프루스
레몬 머랭을 굽다
오븐을 375F로 예열하십시오.
충전하는 동안 상단에 숟가락 머랭이 여전히 뜨겁습니다. 머랭은 레몬 혼합물을 완전히 덮어야합니다.
스프루스
머랭이 황금색이 될 때까지 10 ~ 12 분 동안 굽습니다.
스프루스
오븐에서 꺼내어 와이어 랙에서 식 힙니다.
스프루스
슬라이스하기 전에 파이가 완전히 식 었는지 확인하십시오.
스프루스
레시피 태그:
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