스프루스
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 식히기: 4 시간
- 수율: 12 ~ 16 인분
술과 가벼운 단맛에 딱 맞는 냉장 에그 노그 한잔은 최고의 휴가 음료입니다. 디저트와 함께 사용하거나 디저트로 제공하는 것은 새로 갈아서 만든 육두구에 뿌릴 때 가장 좋습니다.
이 레시피에서 날달걀을 두려워 할 필요가 없습니다. 계란은 잠재적 인 박테리아를 죽이기 위해 부드럽게 조리됩니다. 낮고 느린 요리는 계란을 요리 할뿐만 아니라 작은 브랜디, 버번 또는 어두운 럼과 완벽하게 어울리는 고급스러운 일관성을 만듭니다. 알코올이 포함되어 있기 때문에 아이들은 알코올을 즐길 수 없지만 비 알코올성 에그 노그 요리법이 있습니다.
이 풍부하고 크림 같은 에그 노 그를 연말 연시 내내 보관하고 싶을 것입니다. 사전에 쉽게 만들 수 있으며 밤새 식 으면 더 좋습니다. 약간의 크림을 채찍질하고 서빙하기 전에 접으십시오. 파이, 치즈 케이크 또는 다른 달걀을 넣은 요리로 바꾸고 싶을 수도 있습니다.
이 레시피를 함께 보려면 Play를 클릭하십시오
성분
- 큰 계란 6 개
- 계란 노른자 2 개
- 설탕 1/2 컵 (2 큰술 포함)
- 1/4 작은 술 소금
- 전유 4 컵
- 브랜디 1/2 컵 (또는 버번 또는 다크 럼)
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 갈은 육두구 1/2 작은 술
- 헤비 크림 1/4 컵 (콜드)
- 장식: 추가 강판 육두구
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
계란, 달걀 노른자, 설탕 및 소금을 잘 섞일 때까지 휘젓는 무거운 3 또는 4 쿼트 팬에 넣습니다.
완전히 통합 될 때까지 우유를 천천히 꾸준히 쏟아 내면서 계속 휘젓습니다.
버너를 가능한 가장 낮은 열 설정으로 켜십시오. 열에 팬을 놓고 순간 판독 온도계가 160F에 도달하고 혼합물이 숟가락의 뒷면을 코팅하기에 충분히 두껍게 될 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다. 인내심을 가지십시오. 약 25 ~ 30 분이 소요됩니다.
잘게 썬 체를 통해 큰 그릇에 혼합물을 변형시켜 약간의 요리 계란을 제거하십시오.
브랜디, 버번 또는 다크 럼과 바닐라 추출물 및 육두구를 추가하십시오. 섞어주세요.
유리 투수, 디캔터 또는 용기에 붓고 뚜껑 또는 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 계란 커스터드 혼합물을 서빙하기 전에 적어도 4 시간 또는 3 일까지 충분히 식을 때까지 냉장 보관한다.
봉사 할 준비가되면 차가운 무거운 크림을 그릇에 붓고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 채찍질하십시오.
휘핑 크림을 차가운 커스터드 혼합물에 접을 때까지 접습니다. 크림이 수축되지 않도록주의해서 혼합하십시오.
차가운 컵이나 안경에 담아 넛 메그를 뿌린다. 즐겨!
레시피 변형
- 더 강력한 에그 노 그를 원하고 더 많은 주류를 추가하려면 올바른 일관성을 유지하기 위해 약간의 조정이 필요합니다. 주류를 1 컵으로 늘리고 헤비 크림을 3/4 컵으로 늘리십시오.
레시피 태그:
- 럼 칵테일
- 디저트
- 미국 사람
- 박싱 데이
