월 리그 / 플리커
- 총 60 분
- 준비: 45 분
- 요리: 15 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 219 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 26g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 219 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 1g | 7 % |
| 콜레스테롤 1mg | 0 % |
| 나트륨 135mg | 6 % |
| 총 탄수화물 26g | 9 % |
| 식이 섬유 6g | 20 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 52mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Fainá는 garbanzo 콩 (병아리) 밀가루로 만든 이탈리아 flatbread farinata와 관련이있는 견고하고 후추가 많은 평평한 빵입니다. garbanzo 밀가루 플랫 브레드를 만드는 전통은 이탈리아 이민자들에 의해 남미로 가져 왔습니다. 그것은 특히 토핑과 함께 훌륭한 전채를 만듭니다. chimichurri와 같은 딥 또는 조미료와 함께 제공되는 글루텐 프리 및 비건 채식 옵션입니다.
Fainá는 종종 피자 반주로 제공됩니다. 실제로, 조각 피자를 파이나 조각으로 토핑하는 것은 아르헨티나와 우루과이에서 매우 일반적인 관행이며, 파이 나는 매우 인기가 있습니다. 피자와 파이 나가 이런 식으로 짝을 이루면 피자를 카바 갈로 ( 말고기 피자)라고하며 피자 리아 에서 제공되는 것을 볼 수 있습니다.
Fainá는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 많은 자연 식품 매장과 글루텐 프리 재료 전용 매장 섹션에서 garbanzo 콩가루를 찾을 수 있습니다. 병아리 콩 가루는 또한 인도 또는 중동의 특수 식품 시장에서 쉽게 찾을 수 있으며, 여기서 그램 가루 또는 베타 산이라고 할 수 있습니다.
성분
- 가반 조 콩가루 2 1/2 컵
- 소금 1 티스푼
- 올리브유 1/4 컵 + 올리브유 3 테이블 스푼
- 옵션: 파마산 치즈 2 큰술
- 갓 갈은 후추 1/2 티스푼 (또는 맛보기)
- 물 2 ~ 2 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 그릇에 garbanzo 콩가루를 소금, 올리브 오일 3 큰술, 파마산 치즈 (사용하는 경우) 및 넉넉한 양의 후추 가루로 볶습니다.
혼합물이 잘 혼합 될 때까지 1 3/4 컵의 물에 털어 내십시오. 가반 조 가루가 물의 일부를 흡수하도록 실온에서 배터를 약 30 분 동안 따로 두십시오.
오븐을 450F로 예열하십시오. 뜨거울 때는 남은 1/4 컵 올리브 오일을 12 인치 피자 팬에 넣으십시오. 매우 뜨거울 때까지 팬을 오븐에서 가열하십시오.
잔량이 부어 질 때까지 남은 물을 배터 혼합물에 점차적으로 저어줍니다. 오븐에서 뜨거운 피자 팬을 꺼내고 즉시 팬에 반죽을 붓습니다. 반죽은 약 1/4 인치의 얇은 층을 만들어야합니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 fainá가 황금색이고 파삭 파삭해질 때까지 8 ~ 10 분 정도 굽습니다.
오븐에서 팬을 제거하십시오.
플랫 브레드를 조각으로 자르고 뜨거운 음식을 제공하십시오.
이 레시피는 12 인치 피자 팬을 사용합니다. 더 작은 팬을 사용하여 더 두꺼운 파이 나를 만들 수 있습니다. 베이킹 시간이 약간 길어야합니다. 반죽을 굽기 전에 최소 30 분 동안 휴식을 취해야합니다. 밤새 더 오랫동안 휴식을 취할 수 있습니다.
남미에서는이 플랫 브레드가 피자와 함께 또는 피자 위에 제공되지만 피자 토핑의 기초로 사용하는 것도 맛있습니다. 파이 나를 굽은 후 치즈, 고기 또는 야채로 덮고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 다시 넣으십시오.
레시피 태그:
- 병아리 콩
- 플랫 브레드
- 가반 조
- 간식
