사진 © Molly Watson
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4 샐러드 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 365 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 샐러드 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 365 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 12g | 59 % |
| 콜레스테롤 35mg | 12 % |
| 나트륨 402mg | 17 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 174mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
염소 치즈 샐러드는 집에서 쉽게 만들 수있는 고전적인 프랑스 비스트로 요리입니다. 샐러드는 신선하고 부드러운 양상추와 따뜻한 염소 치즈 라운드를 결합합니다. 치즈를 판코 (또는 빵 부스러기)로 말아서 가열 한 다음 외부 바삭 바삭한 층을 형성하여 염소 치즈 크라우트를 만듭니다. 겨자 식초로 마무리했습니다. 머스타드의 킥은 염소 치즈의 크림 같은 탱과 대조를 이룹니다. 양상추와 함께 딜, 바질 또는 쉐빌과 같은 신선한 허브를 자유롭게 섞어 약간의 맛을 내십시오.
이 레시피에는 염소 치즈 크 루트를 오븐이나 스토브에서 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 두 방법 모두 동일한 성분을 사용하며 결과는 기본적으로 동일합니다. 오븐 방법은 더 많이 사용되는 반면, 스토브 방법은 염소 치즈 크 루트가 프라이팬에서 요리 할 때주의를 기울여야합니다.
성분
- 염소 치즈 통나무 8 온스 (신선한 체 레브르 염소 치즈)
- 판코 또는 빵 부스러기 1/2 컵 (냉각)
- 식물성 기름 1 큰술
- 양상추 6 컵 (봄 믹스, 버터 양상추 또는 오크 잎 양상추와 같은 부드러운 양상추)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 좋은 품질의 레드 와인 식초 1 큰술
- 1/4 작은 술 겨자
- 1 파인 파인 바다 소금
- 대쉬 1 개
- 후추
그것을 만드는 단계
염소 치즈를 8-10 개의 디스크로 자릅니다.
panko 또는 빵 부스러기를 얕은 그릇에 넣으십시오. 염소 치즈 크 루트를 굽는 경우 식물성 기름을 팬코와 섞으십시오.
염소 치즈 크 루트를 굽는 경우 오븐을 375F로 가열하십시오.
어느 쪽이든 준비하려면 염소 치즈 디스크를 판코에 누르십시오. 디스크를 뒤집어 양쪽을 완전히 덮고 판코를 통해 가장자리를 굴리십시오. 코팅 된 염소 치즈를 베이킹 시트 나 플래터에 놓습니다. 플래터를 15 ~ 30 분 동안 냉동실에 놓으십시오. 이렇게하면 요리 전에 크 루트를 설정할 수 있습니다.
염소 치즈가 세트되는 동안 상추를 한입 크기의 조각으로 찢고 상추를 씻고 말린 다음 따로 보관하십시오. 양상추 외에 허브를 사용하는 경우 씻고 말리고 샐러드 준비를하십시오.
큰 샐러드 보울에서 올리브 오일, 식초 및 겨자를 함께 휘젓습니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 깨끗한 상추를 그릇에 넣으십시오.
오븐에서 굽는 경우 염소 치즈 크 루트가 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 굽습니다.
스토브에서 요리하는 경우 큰 프라이팬에서 식물성 기름을 중간 높은 열로 가열하십시오. 염소 치즈 라운드를 추가하십시오. 한쪽이 갈색이 될 때까지 방해하지 않고 요리하십시오. 뒤집어 두 번째면이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 불에서 꺼낸 후 종이 타월로 깔아 놓은 접시에 물기를 빼냅니다.
샐러드로 샐러드를 부드럽게 던져 상추를 드레싱으로 철저히 코팅하십시오. 샐러드를 4 개의 샐러드 판으로 나눕니다. 각 샐러드에 염소 치즈 크라우트 2 개 또는 3 개를 얹고 즉시 서빙하십시오.
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