크리스 쉬퍼 / 게티 이미지
- 총 100 분
- 준비: 80 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 12 만두 (3-6 인분)
평일 재미있는 디저트 나 메인 요리 인 매화 만두 ("Zwetschgenknödel")는 가을의 독일 고전 "Mehlspeise"입니다. 타르트 자두는 쿼크 만두와 계피 설탕과 잘 대조됩니다.
성분
- 쿼크 1 컵 (또는 요구르트 치즈)
- 버터 10 큰술 그램 (분할)
- 설탕 3 큰술
- 레몬 풍미 1 티스푼 (레몬 1 풍미)
- 계란 1 개
- 밀가루 3/4 컵
- 1/4 작은 술. 베이킹 파우더
- 돌염
- 매실 12 개 (이탈리아어 선호)
- 12 개의 설탕 큐브
- Zwieback 4 ~ 5 개 (분쇄 또는 1 컵 빵 부스러기)
- 계피 설탕 1/2 컵 (또는 가루 설탕)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
쿼크 또는 요거트 치즈의 액체를 따르고 가볍게 두 드리십시오.
쿼크, 부드럽게 버터 7 테이블 스푼, 설탕 3 테이블 스푼을 부드럽게 섞습니다. 계란과 레몬 향을 St니다.
밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 저어 또는 체로 치십시오. 반죽에 섞어 부드럽고 부드러운 반죽을 만듭니다.
반죽을 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
소금에 절인 큰 냄비를 끓는 데 데우고 끓으려면 열을 줄이십시오.
자두를 씻고 구덩이를 제거하기 위해 반으로 썰어주세요 ("심"이 좋습니다). 구덩이를 설탕 큐브로 교체하고 절단면을 함께 누릅니다.
반죽의 약 1/12를 사용하여 밀가루 손으로 공을 만든 다음 잘 닦인 표면에서 공을 평평하게 누릅니다. 자두 주위에 반죽을 싸서 잘 밀봉하십시오.
매실 크기에 따라 15 ~ 25 분 정도 뜨거운 물에 매실을 끓입니다. 그들이 완료되었는지 알 수있는 유일한 방법은 하나를 경험하거나 경험을 통해입니다. 반죽이 떨어지기 때문에 물이 끓으면 안됩니다.
그들이 끓는 동안. 남은 버터를 팬에 녹이고 Zwieback 또는 빵 부스러기에서 약동하십시오. 부스러기를 가열하고 토스트하십시오. 맛을 내기 위해 설탕 (빵 부스러기)을 저어주십시오.
만두를 제거하고 잘 배수하십시오. 버터 부스러기를 굴려 계피와 설탕을 바르거나 가루 설탕을 뿌린다. 바닐라 소스 또는 디저트를 위해 약간의 휘핑 크림을 곁들여 먹을 수도 있습니다.
팁
- 이것들은 가장 신선하지만 쿠키 시트에 놓고 서빙하기 전에 잠시 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
레시피 태그:
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