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- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4 팬케이크 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 180 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 팬케이크 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 180 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 8 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 226mg | 75 % |
| 나트륨 606mg | 26 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 52mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
감자 팬케이크의 변형은 미국을 포함하여 전 세계 여러 지역에서 매우 인기가 있습니다. 이제 독일 감자 팬케이크에 대한 간단한 요리법으로 집에서 만들 수 있습니다.
수제 사과 소스 또는 사워 크림과 함께 제공되는 클래식 감자 팬케이크는 순수한 안락한 음식이지만 맛을 높이기 위해 자신의 요리 창의성을 사용할 수 있습니다. 신선함을 위해 좋아하는 계절에 잘게 잘린 신선한 허브의 파 또는 스푼을 넣으십시오. 바질, 세이지, 타라곤, 타임 또는 로즈마리도이 레시피와 잘 작동합니다.
감자 팬케이크의 맛을내는 또 다른 방법은 육두구 대신 반죽에 다른 향신료를 넣는 것입니다. 마늘 가루, 심황 가루, 분쇄 된 옻나무, 고추 가루 또는 고추 조각을 첨가하여이 레시피를 크게 변형 시키십시오.
또는 사워 크림을 감자 팬케이크의 측면으로 제공하려는 경우 팬케이크 반죽 대신 사워 크림에 허브 및 / 또는 향신료를 추가하십시오. 사워 크림을 두세 부분으로 나누고 각각 다른 허브 또는 향신료로 맛을내는 것은 모든 사람에게 무언가를 얻는 훌륭한 방법입니다.
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성분
- 1 파운드 감자 (약 2 개의 중간 또는 3 개의 작은 황갈색 또는 다양한 전분 감자)
- 중간 양파 1/2 개
- 3/4 ~ 1 티스푼 소금 (더 적은 양으로 시작하십시오. 테이블에서 소금을 첨가 할 수 있습니다)
- 갈은 후추 (미각)
- 육두구 (미각)
- 큰 계란 1 개
- 식물성 기름 1/4 컵 (튀김 용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 화격자에 넣습니다. 강판 감자를 깨끗한 행주 또는 치즈 보에 넣고 가능한 한 많은 양의 액체를 그릇에 담습니다. 액체를 몇 분간 방치 한 다음 조심스럽게 배출하여 그릇 바닥에 감자 전분을 남겨 둡니다. 감자를 전분에 다시 넣습니다.
감자에 양파를 뿌린다. 소금, 후추, 육두구 및 계란을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
프라이팬에 기름을 데 웁니다. 원하는 경우 고정되지 않은 팬과 몇 방울의 기름을 사용할 수 있지만 최상의 결과를 얻으려면 1/8 ~ 1/4 인치의 기름을 사용하십시오.
약 1/2 컵의 감자 혼합물을 뜨거운 기름에 넣고 숟가락의 뒷면으로 평평하게하십시오. 양쪽에서 4 분에서 5 분 정도 또는 황금빛 갈색까지 튀 깁니다.
종이 타월을 배수하고 사과 소스 또는 사워 크림으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
조리 된 감자 팬케이크를 냉동하고 350F 오븐에서 10 분에서 15 분 동안 재가열 할 수 있습니다.
독일인은 감자 팬케이크를 좋아합니다
황금색의 바삭 바삭하게 튀긴 독일 감자 팬케이크는 정말 대접이며 독일인들이 떠날 때 놓친 것입니다.
현지 야외 주간 시장, 크리스마스 시장 또는 Karneval 또는 Fasching에서 사과 소스로 갓 만든 감자 팬케이크를 먹는 것은 독일인들이 일반적으로 좋아하는 전통적인 간식에 빠지는 훌륭한 방법입니다.
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