keiichihiki / 게티 이미지
- 총 31 분
- 준비: 15 분
- 요리: 16 분
- 수율: 4 ~ 5 인분
휴일을위한이 위대한 요리법은 전통적인 햄이나 칠면조 대신 사랑하는 사람에게 먹이를주는 특별한 방법입니다. 메추라기는 너무 작기 때문에 1 인당 2 개의 메추라기를 계획하고 싶을 것입니다.
성분
- 8-10 메추라기
- 올리브 오일 3 테이블 스푼 / 45mL
- 땅콩 기름 2 테이블 스푼 / 30mL (필요한 경우 생략하고 올리브유 증가)
- 2 큰 술 / 30 mL 디종 머스타드
- 레몬 1/2 개 주스
- 화이트 와인 식초 1 테이블 스푼 / 15mL
- 타라곤 1 티스푼 / 5mL
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 소금
그것을 만드는 단계
정육점에 메추라기에서 등뼈가 평평 해 지도록 골격을 제거하도록 요청하십시오. 모든 매리 네이드 재료를 작은 그릇에 섞으십시오. 메추라기를 얕은 베이킹 접시에 넣으십시오. 혼합물로 코팅하고 냉장고에서 3 ~ 5 시간 동안 덮고 담그십시오. 메추리는 굽기 전에 실온에 도달하기 위해 적어도 30 분 동안 방치하십시오.
그릴을 고열로 예열하십시오. 메추라기를 그릴 피부 쪽을 아래로 향하게 놓습니다. 6 ~ 7 분 동안 요리하고, 추가로 7 ~ 9 분 동안 또는 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 요리하십시오. 제거하고 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 구운 치킨
- 구운 칠면조
- 앙트레
- 미국 사람
