스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 6 컵 (2 인분)
수제 쇠고기 부용은 만들기가 쉽지만 하루 종일 진행되는 경향이 있으므로 미리 계획해야합니다. 풍부한 맛은 통조림으로 만들어진 쇠고기 통조림보다 훨씬 뛰어나므로 노력할 가치가 있습니다. 길게 줄이면 맛이 더 풍부 해집니다. 확실히 시간 가치가 있습니다.
부용은 맑은 수프 코스 또는 다른 레시피에서 전통적인 소고기 스톡으로 사용할 수 있습니다.
시도해야 할 수프 아이디어는 쇠고기 야채, 쇠고기와 보리, 쇠고기, 보리와 버섯, 쇠고기 국수, 쇠고기 쌀, 스테이크, 렌즈 콩, 야채와 쇠고기, 멕시코 스타일 쇠고기 수프 또는 녹색 칠리와 쇠고기입니다. 부용을 사용하는 주요 요리법에는 쇠고기 부르기 뇽과 쇠고기 스튜가 있습니다.
이 모든 요리는 일년 중 서늘한 계절에 가장 매력적입니다. 수프를 만드는 경우, 붉은 양파, 토마토 또는 아보카도 슬라이스 및 적어도 두 종류의 치즈로 강화 된 전통 또는 인형 구운 치즈 샌드위치와 함께 제공하십시오. 또는 수프를 당신이 좋아하는 다양한 파니니의 한면으로 만드십시오. 점심 또는 가벼운 저녁 식사를 위해 프렌치 빵 또는 마늘 토스트와 함께 수프를 제공하십시오.
스튜와 쇠고기 부르기 뇽은 모두 가족 저녁 식사를 위해 메인 요리를 데우고 있습니다. 소고기 부르기 뇽을 국수에 담아 전통적인 프리젠 테이션을하고 빵이나 마늘 토스트를 추가하십시오.
성분
- 생크에서 마른 쇠고기 4 파운드 (표시됨)
- 쇠고기 뼈 2 파운드
- 정향 4 개
- 2 쿼트 물 (냉)
- 코셔 소금 (미각)
- 셀러리 1/2 컵 (표시)
- 당근 1/2 컵 (표시)
- 1/2 컵 순무 (표시)
- 양파 1/2 컵 (표시)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
쇠고기, 뼈 및 전체 정향을 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
천천히 끓여서 뚜껑으로 덮고 열을 낮추고 5-6 시간 동안 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
국물을 맛보고 소금으로 간을하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
셀러리, 당근, 순무 및 양파를 스톡 포트에 추가하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
1 시간 동안 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
국물을 치즈 천을 통해 다른 스톡 팟에 넣고 고형물을 버립니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
국물이 6 컵 또는 원하는 강도로 줄어들 때까지 덮지 마십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
국물을 실온으로 식힌 다음 냉장하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
지방을 제거하고 버립니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
와인 페어링 제안
수프와 샌드위치와 같은 간단한 식사로 와인 한 잔을 먹을 수없는 이유는 없습니다. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Syrah, 또는 마지막 3 종의 포도 품종 중 2 ~ 3 가지를 섞어보십시오. 쇠고기 스튜 또는 쇠고기 부르기 뇽을 제공하는 경우 동일한 와인이 효과가 있습니다. 피노 누아, 호주 쉬라즈, 부르고뉴 (프랑스의 이름을 딴 요리), 코트 뒤 론 (Côtes du Rhône) 또는 진판델 (Zinfandel)로 지평을 넓 힙니다. 쉬라즈와 카베르네의 조화는이 두 가지 요리에 특히 좋습니다.
레시피 태그:
- 당근
- 반찬
- 미국 사람
- 가을
