존 가니 / 라이저 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 0 분
- 수율: 2 인분 (4 롤)
캘리포니아 롤은 가장 인기있는 스시 롤 중 하나이며 미국에서 인기있는 스시로 유명합니다. 캘리포니아 롤은 일반적으로 외부에서 쌀, 내부에서 김 (해초)으로 만들어서 먹기가 더 쉽습니다. 센터에는 게살이나 모조 게, 오이, 아보카도가 박혀 있습니다.
캘리포니아 롤이 어디에서 발명되었는지에 대한 논쟁이 있습니다. 대부분의 사람들은 로스 앤젤레스의 리틀 도쿄 (Little Tokyo) 레스토랑에서 스시 요리사가 아이디어를 생각해 냈다고 생각합니다. 그러나 캐나다 스시 요리사는 캘리포니아 남부 손님에게 인기가 있기 때문에 롤을 "캘리포니아"라고 주장하면서 신용을 얻었습니다.
스시를 구르려면 대나무 매트가 필요합니다.이 매트는 아시아 시장뿐만 아니라 일부 슈퍼마켓에서도 볼 수 있습니다. 초밥을 굴리는 기술은 어렵지 않지만 약간의 연습이 필요할 수 있습니다. 일단 마스터하면 원하는 스시를 만들 수 있습니다.
성분
- 아보카도 1 개
- 3/4 컵 모방 크랩
- 2 큰술. 마요네즈
- 1/2 tsp. 소금
- 오이 1 마리
- 김 4 매 (말린 해초)
- 스시 밥 6 컵
- 흰 참깨 맛보기
그것을 만드는 단계
아보카도 반쪽. 나이프 손잡이에 가장 가까운 끝을 사용하여 날을 구덩이에 신속하게 쐐기 모양으로 만듭니다. 구덩이로 나이프를 약간 돌리고 빼십시오. 칼 끝을 사용하여 아보카도 반을 세로로 자른 다음 가운데로 한 번 수평으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 얇게 썬 반쪽을 퍼 내십시오. 또는 전체 반쪽을 퍼 내고 아보카도를 으깨십시오.
모방 게를 찢어 그릇에 담으십시오. 마요네즈와 소금으로 간을합니다. 오이를 1 인치 길이의 으깬 채로 자릅니다.
대나무 롤링 매트를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 마른 해초를 플라스틱 위에 놓습니다. 김밥 위에 1/4의 스시 밥을 뿌립니다. 초밥 밥 위에 참깨를 뿌린다.
플라스틱 랩을 사용하여 해초가 맨 위에 오도록 초밥 레이어를 뒤집습니다. 비닐 랩을 제거하고 아보카도, 게, 오이를 해초에 수평으로 놓습니다. 원통 모양의 초밥 안에 재료를 눌러 대나무 매트를 몸쪽으로 굴립니다. 롤링이 끝나면 대나무 매트를 손으로 단단히 누르고 매트를 풀고 스시를 제거하십시오.
더 많은 롤을 만들려면 반복하십시오. 초밥을 자르기 전에 젖은 천으로 칼을 닦으십시오. 스시 롤을 한입 크기의 조각으로 자릅니다.
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