Shardayyy / 플리커
- 총 6 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 6 시간
- 수확량: 1 Ham (12 회 분량)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 434 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 41g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 햄 (12 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 434 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 5g | 27 % |
| 콜레스테롤 147mg | 49 % |
| 나트륨 3034mg | 132 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 41g | |
| 칼슘 43mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 미리 익힌 햄을 가져다가 달콤하고 매운 문지름을 바르고 햄을 흡연자에 두어 훌륭한 음식으로 만들 수있는 좋은 방법입니다. 오랫동안 담배를 피우면 맛이 좋습니다.
온 가족을 위해 충분한 양의 햄을 섭취하려면 1 인당 1/2 파운드를 허용하는 뼈없는 햄 또는 1 인당 3/4 파운드를 가진 뼈를 넣은 햄을 목표로하십시오. 평균적인 휴가 가족 파티의 경우 약 7-10 파운드이면 충분합니다.
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성분
- 후추 1 큰술
- 파프리카 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 소금 2 작은 술
- 마른 겨자 2 작은 술 (분할)
- 카이엔 1/2 작은 술
- 먹을 준비가 된 햄 1 (6 파운드)
- 치킨 스톡 3/4 컵
- 파인애플 주스 1 컵 (분할)
- 식물성 기름 2 큰술
- 정향 1/2 작은 술과 꼬집음 더하기
- 1 / 2 컵 꿀
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
담배를 피우기 전날 밤 후추, 파프리카, 설탕, 소금, 겨자 1 작은 술, 카이엔을 섞는다.
양념 혼합물을 햄 표면에 문지릅니다.
호일로 싸서 냉장고에 밤새 두어 모든 맛을 담그십시오.
다음날 아침 냉장고에서 햄을 꺼내 1 시간 동안 그대로 두십시오. 호일을 제거하십시오.
흡연자를 준비하십시오. 약 210F / 100C에서 6 시간 동안 흡연합니다.
닭고기 스톡, 파인애플 주스 3/4 컵, 식물성 기름, 마른 겨자 1/2 티스푼, 다진 정향 1/2 티스푼을 함께 섞으십시오. 완전히 혼합 될 때까지 중간 열로 가열합니다.
흡연자에 햄을 넣고 한 시간에 한 번씩 소스를 바르십시오.
햄이 담배를 피우는 동안 꿀, 남은 1/4 컵 파인애플 주스, 남은 1/2 티스푼 마른 겨자 및 다진 정향을 섞어 유약을 준비하십시오.
마지막 흡연 시간 동안 두 번 유약으로 충분히 솔질하십시오.
좋아하는면을 제공하고 즐기십시오!
팁
- 매력적인 프리젠 테이션을하기 위해 담배를 피우기 전에 햄의 점수를 매기십시오. 또한 유약과 연기가 고기에 더 잘 침투하도록합니다. 날카로운 칼로 햄 표면을 다이아몬드 모양으로 채 웁니다. 풍미를 더 좋게하려면 원하는 경우 각 컷 교차점 또는 다이아몬드 중앙에 정향을 넣습니다. 햄이 마르지 않도록 햄을 알루미늄 호일로 싸거나 요리하기 전에 오븐에 넣습니다. 이렇게하면 햄이 요리하는 동안 수분을 잃지 않게됩니다. 햄은 이미 익었으므로 오븐에 많은 열이 필요하지 않습니다. 햄이 완전히 익었으므로 파운드 당 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 부분적으로 조리 된 경우 파운드당 25 분 동안 가열합니다.
레시피 변형
- 갈색 설탕 유약: 작은 그릇에 오렌지 또는 파인애플 주스 1/2 컵, 갈색 설탕 1/2 컵, 디종 머스터드 2 테이블 스푼, 옥수수 전분 2 티스푼을 넣습니다. 요리 할 때 햄 위에 닦으십시오. 발사믹 유약: 흑설탕 1/2 컵, 발사믹 식초 2⁄2 큰술, 디종 머스타드 1/21 큰술을 작은 그릇에 넣습니다. 오븐에있는 동안 햄 위에 유약을 바릅니다.
레시피 태그:
- 파인애플
- 스모크 햄
- 앙트레
- 미국 사람
