케일은 건강한 식습관의 포스터 아이입니다. 소테 또는 쥬스 케일을 넘어서 모험을하지 않았다면이 녹색의 다양성에 놀라실 것입니다. 그것은 수프에서 부드럽고 샐러드에서 날카 로울 수 있으며, 찐 경우 "칩"으로 또는 파삭 파삭 할 수 있습니다. 케일을 요리하는 데 필요한 모든 기술은 쉽고 영양이 풍부하고 맛이 좋은 야채를 제공하는 방법을 흔드는 요리법이 많이 있습니다.
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수프에 추가
엘리자 아담 / 게티 이미지
수프에 케일을 첨가하면 모든 영양소가 그릇에 그대로 남아있는 동안 녹색이 최고로 부드러워 질 때까지 녹습니다. 콩과 감자는 케일의 가장 좋아하는 동반자이며 케일은 수프에 항상 풍미가 가득합니다.
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바삭 바삭
케일 칩스.
몰리 왓슨
자신의 선명한 케일 칩을 만드는 것은 놀랍도록 쉽습니다. 필요한 것은 약간의 기름과 뜨거운 오븐입니다. 파르 메산 치즈를 좋아하고 소금에 소금을 넣으면 소금을 넣을 수 있습니다. 어떻게 입어도 맛있고 건강에 좋은 간식입니다.
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블랑
희게 그린.
몰리 왓슨
희게하는 양배추는 거친 질감과 악명 높은 쓴 맛을 부드럽게합니다. 또한 녹색을 설정하여 다른 방식으로 발생하는만큼의 녹색을 잃지 않고 더 요리 할 수 있습니다. 끓는 소금물에 빨리 덩크하고 배수 후 얼음물에 헹구면됩니다.
눈부신 양배추는 비타민의 일부를 제거한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 더 부드러운 맛과 쉬운 질감으로 더 많은 음식을 섭취 할 수 있다면 양배추를 전혀 먹지 않는 것보다 더 많은 비타민을 섭취하게됩니다.
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ise 다
멸치와 토마토로 찐 양배추.
사진 © Molly Watson
찐은 약간의 액체 속에서 음식을 천천히 요리하는 것을 의미합니다. Kale의 자연스럽고 거친 질감은 밀폐 된 환경에서 길고 느린 열에 매우 잘 반응합니다. 그것은 당신이 냄비에 넣은 다른 것의 맛을 부드럽게 돌리고 흡수시킵니다. 베이컨, 마늘, 칠레 및 토마토는 모두 좋은 브레이징 향미 제입니다. 양파, 생강, 후추로 맛이 좋은 레시피를 맛볼 수도 있습니다.
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로스트
구운 당근과 양배추 샐러드.
몰리 왓슨
약간의 노력으로 오븐에서 잠깐 동안 튀어 나와 케일이 따뜻해집니다. 그것을 자르고 쟁반에 펴고 약 5 분 동안 매우 뜨거운 오븐에서 구우십시오. 구운 채소는 좋아하는 토핑이 든 샐러드로 옷을 입을 준비가되었습니다.
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소테 잇
케일은 녹색 마늘과 햄으로 요리했습니다.
몰리 왓슨
약간의 버터 또는 기름으로 프라이팬에서 케일을 중간 높고 높은 열로 요리하는 것이 그것을 제공하는 빠르고 맛있는 방법입니다. 소금과 후추로 양념하거나 마늘이나 단 고추 또는 고추를 첨가하여 맛을 더하십시오. 또한 다양한 채소를 요리 할 때 좋은 방법입니다. 케일이나 차드보다 시금치와 같은 섬세한 채소를 조금 덜 요리하십시오. 그러나 당신이 그것에 접근하면, sautéing은 저녁 식사 테이블에 대한 건강면이 15 분 정도면 준비됩니다.
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그것을 증기
찐 양배추.
몰리 왓슨
김이 나는 양배추는이 거친 녹색을 처리하는 놀랍도록 부드러운 방법입니다. 당신이 그것을 제공하고자 할 때 양배추를 자르고 얕은 끓는 냄비에 소쿠리 또는 찜통에 넣고 양배추가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오 (약 5 ~ 10 분). 처리 할 수있을 때까지 케일을 식힌 다음 가능한 한 많은 물을 짜냅니다. 찐 양배추를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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샐러드에 던지기
케일 레드 어니언 샐러드.
몰리 왓슨
케일 샐러드는 실제로 맛있을 수 있습니다. 씹는 것을 좋아하는 사람들은 다진 양배추를 양상추처럼 취급하십시오. 생 케일이 너무 강하면 잎에 좋은 마사지를하십시오. 한 줌으로 잎을 잡고 힘차게 문지르면 섬유질이 무너져 버릴 수 있습니다.
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스무디에 넣어
블루 베리 케일 스무디.
소량의 양배추는 스무디에 많은 양의 영양분을 첨가합니다. 녹색 스무디는 다양한 맛을 제공하며 아보카도, 블루 베리, 망고 및 배와 같은 달콤한 과일로 케일을 먹을 수 있습니다. 당신의 상상력과 냉장고가 당신을 케일을 건강하고 맛있는 블렌드 드링크로 바꾸도록 안내합니다.
