노먼 홀랜드 / 게티 이미지
자체 제작 한 딸기는 매년 봄마다 겉 모습이 짧아 지지만 짧지 만 달콤합니다. 그 행복한 딸기 즐거움을 확장하는 방법을 아는 것은 확실히 유용합니다. 수제 딸기 잼 옆에 냉동 딸기가 맛과 육즙을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 당신은 당신이 원하는 양을 쉽게 꺼낼 수 있도록 장과가 함께 모이지 않지만 느슨하게 유지되도록하고 싶습니다.
최상의 결과를 얻으려면 가장 달콤하고 가장 향기로운 딸기를 선택하십시오. 일반적으로 짧은 성수기에는 현지에서 자란 열매를 찾는 것이 좋습니다. 대부분의 딸기 재배 지역에서 피크 딸기 시즌은 봄 중반부터 초여름까지입니다. 계절이 아닌 과일 만 섭취하면 냉동해도 맛이 좋아지지 않지만 냉동 과일은 해동 할 때 소스 나 다른 조리법에 적합합니다.
딸기를 얼리는 방법
- 딸기를 씻고 소쿠리에서 몇 분 동안 배수시킵니다. 녹색 상판을 잘라 내고 딸기를 껍질을 벗기면 가능한 많은 과일을 보존하십시오. 아주 작은 딸기를 통째로 남겨두고 큰 딸기를 반 또는 4 분의 1로 자르십시오. 세척 된 시트 또는 얇게 썬 딸기를 베이킹 시트 또는 접시에 단일 층으로 펼치십시오. 과일을 냉동실에 넣어 두 시간 동안 두십시오. 이 단계는 베리가 얼린 후에도 베리가 분리 된 상태로 유지되도록합니다. 냉동 베리를 냉동 백이나 용기에 옮깁니다. 가방이나 용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
냉동실에 딸기를 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그들은 그 후에도 먹어도 안전하지만 품질이 떨어지기 시작합니다.
냉동 딸기를 사용하는 방법
이 맛있는 딸기에는 산화 방지제와 폴리 페놀이 들어 있으며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 영양 이점을 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 두껍고 차가운 밀크 쉐이크 질감을 위해 스무디에 냉동 딸기를 추가하십시오. 냉동 딸기를 우유 (또는 비유 제품 대체품), 작은 요거트, 다른 과일 및 꿀 또는 선택한 다른 감미료와 혼합하십시오. 잼을 위해 비축하십시오. 냉동 딸기는 잼을 만들기 위해 신선하고 맛있습니다. 수확기에는 냉동실에 보관하고 나중에 시간이 있으면 잼 프로젝트로 돌아와 딸기 셔벗이나 아이스크림을 만드십시오. 아이러니하게도 과일을 냉동 디저트 중 하나로 변환하기 전에 과일을 녹여야하지만 결과는 마치 신선한 딸기를 사용한 것처럼 맛있습니다. 단순하고 다채로운 과일 토핑을 만드십시오. 냉동 딸기를 녹여 블렌더에 넣습니다. 요구르트, 케이크 또는 신선한 과일 위에 숟가락. 딸기 이외의 소스에는 아무것도 없으므로 고품질의 풍미있는 딸기로 시작하는 것이 특히 중요합니다. 달콤한 딸기 소스를 만드십시오. 설탕과 바닐라로 냉동 또는 해동 딸기를 끓으십시오. 남은 과일 조각의 1/3에서 1/2을 혼합하고 소스에 느슨한 소스를 추가하십시오.
