키친 에이드 아이스크림 메이커로 바닐라 아이스크림 만드는 법

스프루스 / 크리스티나 바니

이 소프트 아이스크림의 소용돌이로 가득 찬 컵이나 콘은 여름철 필수품입니다. 이시기에 NYC의 Mister Softee 트럭에서 콘을 잡는 일을 종종 포착 할 수 있습니다!

집에서 바닐라 아이스크림을 만드는 법을 배우고 싶었고이 레시피는 제가 가장 좋아하는 음식이되었습니다. 집에서 아이스크림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.이 레시피에서는 키친 에이드 스탠드 믹서와 아이스크림 만들기 부착물을 사용하여 아이스크림을 만드는 방법을 안내합니다.

이 레시피를 위해서는 다음이 필요합니다.

바닐라 콩 2 컵 무거운 크림 2 컵 전유 12 큰 달걀 노른자 1 소금 1/4 설탕 컵

바닐라 콩, 크림 및 우유 혼합

크리스티나 바니

이 조리법에서 퇴폐적 인 맛은 바닐라 콩에서 나옵니다. 바닐라 콩을 반으로 자르고 내부를 크림과 우유에 긁어 끓입니다.

계란 노른자와 설탕을 치십시오

크리스티나 바니

바닐라 크림이 끓을 때까지 아름다운 황금 리본이 나올 때까지 KitchenAid 스탠드 믹서 그릇에 설탕으로 달걀 노른자를 치십시오.

크림이 끓으면 불을 끄고 덮고 30 분 동안 가파르게 두십시오.

성미 노른자

크리스티나 바니

크림 혼합물이 30 분 동안 가파른 후 크림을 다시 끓입니다. 계란 노른자와 함께 그릇에 핫 크림을 한 번에 조금씩 첨가하여 계란 노른자 혼합물을 부드럽게 휘젓습니다. 템퍼링 된 계란 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다. 나무 숟가락으로 약 4 분 동안 중간 불에서 계속 저어주십시오.

아이스크림 받침은 숟가락에 크림을 담그고 수평으로 잡고 손가락으로 숟가락을 내리고 즉시 채워지지 않는 깨끗한 라인을 얻으면 준비됩니다.

아이스크림베이스 냉각

크리스티나 바니

아이스크림 받침대를 미세 메쉬 스트레이너를 통해 뚜껑이있는 플라스틱 용기에 넣고 냉장하십시오. 또한이 시점에서 키친 에이드 아이스크림 메이커 어태치먼트를 냉동실에 두십시오. 아이스크림을 휘젓기 전에 적어도 15 시간 동안 냉동실에 있어야합니다. 그것이 차갑고 차갑게 유지되도록 뒷면에 보관하십시오!