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많은 가정용 스토브는 식당 주방이나 심지어 중국 / 동부 가정의 표준 주방 스토브에서 발견되는 열을 발생시킬 수 없습니다. 예를 들어 많은 영국 주택 소유자는 세라믹 또는 전기 가스 작업을 선호합니다. 타오르는 호브가 최고이지만 고기를 볶을 때 최상의 결과를 얻으려면 기술을 약간 조정해야합니다.
팁
- 곡물을 가로 질러 고기를 얇고 균일 한 조각으로 자르면 모든 조각이 고르게 요리됩니다. 고기가 부분적으로 얼린 경우 가장 쉬운 방법입니다. 쇠고기를 냉동실에 20 ~ 30 분 동안 넣고 꺼내서 조각이나 조각으로자를 수 있습니다. 고기를 담그십시오. 좋은 매리 네이드는 고기 주스의 매리 네이드 씰에 옥수수 전분을 사용하면서 고기를 부드럽게하고 풍미를 더하는 데 도움이됩니다. 다른 재료를 준비하는 동안 고기는 매리 네이드에서 약 15 분 동안 실온에 두십시오. 슬롯 형 스푼으로 매리 네이드에서 고기를 제거하십시오. 양념장을 버릴 때 소량의 중탄산염 소다를 고기에 넣을 수 있습니다. 중탄산염 소다는 고기를 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다. 오일을 추가하기 전에 웍을 예열하십시오. 오일에 오일을 추가하고 팬을 기울여 기름을 휘감아주십시오. 프라이팬이나 프라이팬을 사용하여 볶음 쇠고기를 준비하십시오. 프라이팬과 프라이팬의 바닥면이 더 커서 액체가 거의 빨리 마르고 요리 시간도 줄어 듭니다. 너무 많은 음식을 냄비에 넣지 마십시오. 음식을 혼잡하지 마십시오. 고기 조각을 냄비에 평평하게 놓고 너무 밀리지 않도록주의하십시오. 그런 다음 고기가 색이 바뀔 때까지 몇 분 동안 볶아서 소량의 막걸리 또는 마른 셰리가 필요하다면 튀기십시오. 냄비에서 고기를 제거하여 지나치게 익히지 않도록합니다. 조리법에서 요구 한대로 쇠고기를 팬에 다시 넣습니다.
