로버트슨 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 688 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 48g | 탄수화물 |
| 51g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 688 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 11g | 56 % |
| 콜레스테롤 303mg | 101 % |
| 나트륨 990mg | 43 % |
| 총 탄수화물 48g | 17 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 51g | |
| 칼슘 360mg | 28 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 닭고기 튀김 스테이크의 쉬운 버전으로, 빵가루 입힌 스테이크 커틀릿으로 구성된 전형적인 남부 요리이며 종종 그레이비로 질식합니다. 큐브 스테이크는 컨트리 프라이드 스테이크에서 가장 일반적으로 사용되는 고기입니다. 상단 원형 또는 상단 등심 중 하나 인 큐브 스테이크는 생산 중에 발생하는 활발한 연화 과정 후에 고기에 남은 사각형 들여 쓰기에서 이름을 얻습니다.
빵가루와 프라이팬 송아지 커틀릿의 독일 요리 인 Wienerschnitzel과 유사하게, 컨트리 프라이는 독일인에 의해 미국 남부로 가져온 것으로 생각됩니다. 국가 튀김과 닭고기 튀김이라는 용어는 서로 바꿔 쓸 수 있지만 일부 사람들은 밀가루로 구운 스테이크 커틀릿을 빵가루로 튀긴 요리와 갈색 그레이비를 곁들인 계란 프라이팬, 계란을 곁들인 닭고기 프라이팬, 크림 국물에 질식.
여기에 그레이비 레시피는 크림 스프로 버섯 수프와 우유 크림 두 가지 성분 만 사용하여 매우 빠른 주일 요리를 만듭니다.
성분
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 1/8 티스푼 후추
- 큰 계란 1 개
- 버터 밀크 2/3 컵
- 잘게 분쇄 된 1 컵 (약 20 ~ 25 개의 크래커 또는 일반 빵 부스러기 사용)
- 큐브 스테이크 4 개 (총 1 파운드)
- 단축 3 큰술
- 1 (10 3/4 oz) 버섯 수프 크림
- 우유 1 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 200F로 가열하거나 따뜻하게하십시오.
밀가루와 후추를 얕은 그릇에 넣습니다.
계란과 버터 밀크를 함께 털어 두 번째 얕은 그릇에 부어 넣습니다.
크래커 부스러기 또는 미조리 일반 빵 부스러기를 세 번째 얕은 그릇에 넣으십시오.
밀가루에 입방체 스테이크를 뿌려 버터 밀크에 담근 다음 크래커 부스러기로 코팅하고 필요한 경우 손으로 눌러 완전히 코팅하십시오. 각 커틀릿이 코팅되면 알루미늄 호일 또는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
중간 정도 높은 열에 걸쳐 큰 프라이팬에서 용융을 녹입니다. 필요한 경우 양쪽에서 약 3 분 동안 또는 갈색으로 익고 익을 때까지 스테이크를 한꺼번에 요리하십시오. 완료되면 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다 (먼저 호일이나 종이를 제거하고 버립니다). 그레이비를 만드는 동안 스테이크를 따뜻한 오븐에 넣으십시오.
프라이팬에서 여분의 지방을 대부분 배출하여 찌꺼기 또는 갈색 비트를 남깁니다.
프라이팬 드립에 스프와 우유를 넣고 프라이팬 바닥에서 갈색으로 된 비트를 저어 긁어냅니다. 혼합물이 끓을 때까지 계속 저어 요리를 계속하십시오.
뜨겁고 크림 같은 그레이비로 스테이크를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 스테이크
- 치킨 프라이드 스테이크
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
