커피 저장을위한 유용한 정보

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커피는 건조하고 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 좋아하는 블렌드를 비축 할 때는 공기, 습기, 열 및 빛을 피하십시오. 신선함과 향을 극대화하기 위해 원두 커피와 원두 커피를 올바르게 보관하는 방법에 대한 빠른 사실이 있습니다.

커피 종류의 기본 사항 알아보기

커피 저장 위치

편의가 핵심이지만 (오전 6시에 커피를 찾으러 가고 싶습니까?) 커피를 신선하고 맛있게 보관할 수 있습니다. 그것을 염두에두고:

식료품 저장실 또는 캐비닛과 같이 시원하고 어둡고 건조한 장소를 선택하십시오. 냉장고 나 냉동고에 커피를 보관하지 마십시오. 습기로 인해 포장재에 수분이 침투 할 수 있습니다. 오븐 위나 옆이나 햇빛이나 조리기구에 노출되어 뜨거워지는 캐비닛과 같은 따뜻한 곳을 피하십시오. 커피가 불투명 한 경우 카운터에 보관하는 것이 좋습니다, 직사광선을 피하고 열원에서 떨어진 밀폐 용기.

커피 컨테이너 유형

진공 밀봉 포장을 열면 커피가 신선도를 빨리 잃기 시작합니다. 따라서 가능한 빨리 다른 적절한 용기에 커피를 옮기는 것이 좋습니다.

최상의 결과를 얻으려면 밀폐 된 개스킷 씰이있는 불투명 유리, 세라믹 또는 비 반응성 금속 용기를 사용하십시오. 투명 유리 또는 플라스틱 용기는 어두운 곳에 보관해야합니다.

시간이 지남에 따른 커피 신선도

커피는 로스팅 직후에 신선도를 잃기 시작합니다. 며칠 후에 맛이 최고조에 달합니다. 분쇄 된 커피 맛은 1 ~ 2 주 안에 볶은 후 1 ~ 2 주 안에 가장 잘 소비됩니다. 다음은 커피를 가장 맛있게 유지하기위한 몇 가지 팁입니다.

1 ~ 2 주 동안 방금 구운 커피를 자주 구입 한 다음 제대로 보관하십시오. 다량의 커피를 시원하고 어두운 곳의 밀폐 용기에 단단히 밀봉하여 매일 사용하기 위해 다른 용기에 소량을 보관하십시오. 작은 용기를 다시 채워야하는 경우에만 큰 용기를여십시오. 이것은 대부분의 커피에 대한 공기 노출을 줄입니다.

분쇄 커피 대 전체 콩

표면적의 비율이 높은 분쇄 커피는 전체 콩보다 더 빨리 부실합니다. 시간, 에너지 및 장비가 있다면 매일 아침 자신의 커피 원두를 갈아서 사용하십시오. 그 정도의 노력을 기울일 준비가되지 않은 경우, 로스팅 한 달 이내에 전체 콩을 사용하고 로스팅 후 2 주 이내에 콩을 사용하면 맛있는 신선한 커피를 먹을 수 있습니다.

DIY 구이 및 그라인딩

커피 애호가라면 자신의 녹색 커피 원두를 구매, 로스팅 및 분쇄하려고 할 수 있습니다. 녹색 커피 원두는 종종 고급 커피 소매점에서 구입할 수 있습니다. 녹두는 볶은 커피 콩보다 더 잘 보관되고 오래 지속됩니다. 제대로 보관하면 1 년 이상 신선하게 보관할 수 있습니다.

약간의 작업으로 집에서 녹색 커피 원두를 볶은 다음 가장 신선한 커피를 만들기 위해 필요한만큼 갈아서 만들 수 있습니다.

커피를 굽고 난 후 처음 며칠 동안 콩은 많은 이산화탄소를 방출합니다. 그것들을 밸브 밀봉 봉지에 보관하거나 밀폐 용기에 넣고 구운 후 처음 며칠 동안 컨테이너를 열어 내장 이산화탄소를 방출하십시오.