스프루스
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
뼈가없는 또는 닭 가슴살 닭 가슴살을위한 기본적이고 훌륭한 시식 프라이드 치킨 레시피를 찾고 있다면 탁월한 선택입니다. 뼈없는 닭 가슴살은 닭고기 뼈보다 빨리 익습니다. 또는 얇게 썬 치킨 커틀릿을 사용하면 뼈의 전통적인 남부 프라이드 치킨과 비교할 때 약간의 시간이 걸립니다.
뼈없는 닭 가슴살을 사용하는 경우 요리 시간을 줄이십시오.
으깬 감자 또는 분쇄 마늘 감자, 버터 밀크 비스킷 및 녹두 또는 다른 녹색 채소로 닭고기를 제공하십시오. 크림 그레이비에 대한 빠른 사용법은 팁과 변형을 참조하십시오.
클래식 프라이드 닭 가슴살 레시피
성분
- 6 개의 분할 닭 가슴살 (또는 뼈없는 닭 가슴살)
- 돌염
- 갓 black은 후추
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 후추
- 베이킹 스푼 1 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
호일로 큰 베이킹 시트를 정렬하고 그 위에 와이어 랙을 놓습니다.
닭 가슴살에 소금과 갓 갈린 후추를 뿌린다.
식품 보관 가방이나 넓고 얕은 그릇에 밀가루, 소금, 후추, 베이킹 파우더를 넣고 흔들어 섞어주세요. 닭고기 조각을 밀가루 혼합물에 넣고 잘 코팅 될 때까지 부드럽게 흔 듭니다.
스프루스
림이 달린 베이킹 접시 또는 큰 접시에 닭고기를 놓습니다. 2-4 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
깊은 프라이팬 또는 더치 오븐에 약 1/2 인치 식물성 기름을 붓고 중간 불에 올리십시오. 오일을 350F로 가열하십시오. 튀김 온도계가없는 경우 아래 팁을 참조하십시오.
닭고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 닭고기 조각이 뜨겁고 갈변 할 때는 열을 낮게 낮게 낮 춥니 다. 양쪽에서 8 ~ 12 분 동안 또는 갈색으로 바뀔 때까지 계속 요리하고 포크로 찌를 때 주스가 깨끗해집니다. * 뼈없는 닭 가슴살은 약 반 시간이 걸립니다.
스프루스
프라이가 더 많은 배치가있는 경우 랙과 텐트로 준비된 팬에 닭고기 조각을 느슨하게 제거하십시오.
좋아하는면과 짝을 이루어 즐기십시오!
팁
- 닭고기를 너무 익히지 않거나 익히지 않았는지 즉시 읽은 식품 온도계로 온도를 확인하십시오. 닭고기 및 기타 가금류의 최소 안전 온도는 165F (73.9C)입니다. 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분의 중앙에 온도계를 삽입하고 뼈에 닿지 않도록하십시오. 튀김 온도계가없는 경우 오일을 확인하는 몇 가지 방법이 있습니다. 하나는 빵 큐브입니다. 기름에 1 인치 큐브의 빵을 떨어 뜨립니다. 오일 온도가 약 1 분이면 갈색으로 변합니다. 또는 나무 숟가락의 손잡이 끝을 기름에 담그십시오. 나무 주위에 꾸준히 거품이 생기기 시작하면 기름이 튀길 정도로 뜨겁습니다. 기름이 너무 뜨거우면 매우 격렬하게 거품을 내며 음식을 추가하기 전에 약간 식혀 야합니다. 훨씬 빠른 조리를 위해서는 뼈가없는 치킨 커틀릿을 사용하되 조심스럽게 살펴보고 과도한 조리를 피하십시오.
레시피 변형
- 크림 그레이비를 만들려면 팬에서 3 큰 스푼의 물이 뚝뚝 떨어지는 물을 모두 제거하고 중간 열 위에 놓습니다. 밀가루 3 테이블 스푼을 넣고 저어 팬 바닥에서 2 분 동안 찌꺼기를 긁습니다. 우유 2 1/2 컵과 무거운 크림 1/2 컵을 넣으십시오. 두껍고 부드러워 질 때까지 끓여서 요리하십시오. 필요에 따라 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오.KFC의 오리지널 프라이드 치킨의 경우이 요리법을 시도하십시오.
레시피 태그:
- 치킨
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 팟럭
