조프 리 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 784 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 68g | 탄수화물 |
| 55g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 784 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 42 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 145mg | 48 % |
| 나트륨 694mg | 30 % |
| 총 탄수화물 68g | 25 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 55g | |
| 칼슘 194mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
시간을내어 맛있고 뜨거운 요리를하고 싶습니까? 더 이상 보지 마십시오! 이 인도 치킨 pulao (필라프) 레시피는 너무 쉽게 만들 수 있습니다.
풀 라오 (Pulao)는 종종 야채 나 고기 또는 둘 다와 같은 재료를 포함하는 쌀 기반 요리입니다. basmati와 같은 굵은 쌀 품종은 종종 풀 라오스를 만드는 데 사용됩니다.
때로는 밥과 다른 재료를 향신료와 국물로 함께 요리하는 반면, 때로는 밥을 끓여서 향신료, 야채 또는 고기 혼합물과 혼합하여 함께 볶습니다.
이 레시피에 닭고기를 사용할 수 있지만 뼈가없고 껍질이없는 허벅지 나 가슴살이 가장 좋습니다. 다른 재료를 준비하는 동안 고기는 15 분 동안 절인됩니다.
성분
- 닭의 경우:
- 2kg / 1kg 뼈없는 껍질없는 닭 허벅지 (또는 가슴, 1 1/2 인치 덩어리로 자름)
- 마리 네이드의 경우:
- 마늘 페이스트 1 큰술
- 생강 페이스트 1 큰술
- 레드 칠리 파우더 1/2 티스푼
- 3/4 작은 술 소금
- 레몬 주스 1/2 티스푼
- 향신료와 요리:
- 중성 유 3 테이블 스푼 (예: 야채, 카놀라 또는 해바라기)
- 커민 씨앗 3/4 티스푼
- 6 ~ 8 정향
- 검은 후추 6 ~ 8 개
- 1 인치 스틱 계피
- 녹색 카 다몬 포드 4 ~ 5 개
- 1 개의 큰 또는 2 개의 작은 만 잎
- 2 큰 양파 (잘게 다진 것)
- 마늘 페이스트 1 큰술
- 생강 페이스트 1 큰술
- 큰 토마토 3 개 (잘게 썬 것)
- 1 1/2 티스푼 고수
- 지상 1 티스푼
- 가람 마살라 1/2 작은 술
- 무가당 요거트 1 컵
- 밥 2 컵
- 치킨 스톡 4 컵
- 1/2 작은 술 소금 (선택 사항)
- 신선한 녹색 고수풀 3-4 큰술 (잘게 다진)
그것을 만드는 단계
마리 네이드 만들기
재료를 모으십시오.
큰 비금속 그릇에 각 마늘 페이스트와 생강 페이스트, 붉은 고추 가루, 3/4 티스푼 소금과 레몬 주스 1 큰술을 함께 휘젓습니다.
매리 네이드에 닭고기를 넣고 닭고기를 잘 입히십시오. 집게를 감싸거나 덮고 나머지 재료를 준비하는 동안 닭고기가 15 ~ 20 분 동안 담 가질 수 있도록 냉장고에 보관하십시오.
나머지 접시 준비
크고 깊고 무거운 바닥 팬을 중간 열에 두십시오. 뜨거우면 식용유를 넣으십시오. 오일이 뜨거울 때 커민 씨앗, 정향, 후추, 계피, 카 다몬 및 베이 잎을 넣고 향기로운 때까지 볶습니다.
이제 양파를 넣고 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.
마늘과 생강 페이스트 1 큰술을 넣고 1 ~ 2 분 동안 소테를 뿌린다.
토마토, 고수풀, 커민, 가람 마살라, 소테를 첨가하여 식용유가 향신료 믹스에서 분리되기 시작할 때까지 넣으십시오. 이것은 향신료가 잘 갈색이라는 표시입니다.
이제 절인 닭고기 큐브와 갈색 우물을 추가하십시오. 타는 것을 방지하기 위해 갈변하면서 자주 저어주십시오.
닭고기가 갈변하면 요거트를 넣고 잘 저어주세요. 1-2 분 동안 요리하십시오.
밥을 넣고 저어주세요.
닭고기를 넣고 잘 저어주세요. 끓여서 열을 줄이고 밥과 닭고기가 완성되고 물이 거의 완전히 마를 때까지 덮고 끓인다.
열을 끄고 덮개를 켠 상태에서 접시를 7-10 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 경우 소금을 조정하십시오. 잘게 썬 신선한 녹색 고수풀로 장식하고 그린 샐러드, 요구르트 또는 라이타 와 피클로 치킨 pulao를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 라이스 필라프
- 앙트레
- 인도 사람
