레몬 그라스 치킨 (달콤한 라임 소스 포함)-아시안 컴포트 푸드!. 리 란-www.lilan.de / 게티 이미지
- 총 75 분
- 준비: 15 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 4 쿼터 치킨 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 530 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 쿼터 치킨 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 530 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 18g | 88 % |
| 콜레스테롤 105mg | 35 % |
| 나트륨 1648mg | 72 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 112mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
태국의 거리 요리는 최소한의 재료 목록으로 간단하게 유지되지만 음식 맛은 절묘합니다. 타이 레몬 그라스 치킨을위한이 쉬운 레시피도 마찬가지입니다. 재료의 단순성에 속지 마십시오. 재료를 모으면 결과가 너무 맛있습니다. 이 요리법은 태국의 길거리 요리사와 이야기하고 그들이하는 일을 지켜 보는 모험에서 비롯됩니다. 여기의 유일한 차이점은 닭고기가 구운 것 또는 볶음 대신 구운 것입니다. 나는이 요리를 1/4 치킨 조각으로 만드는 것을 좋아하지만 허벅지와 닭 가슴살은 잘 작동합니다 (최상의 결과를 얻으려면 피부를 그대로 두십시오). 당신이 테이블에 약간의 동쪽 모임을 신경 쓰지 않으면 쌀이나 감자로 훌륭합니다. 즐겨!
성분
- 4 분기 치킨 조각 (또는 작은 전체 닭고기 1 개)
- 레몬 줄기 2 줄기
- 양파 1/4 컵 (잘게 다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진 것)
- 신선한 레드 칠리 1 개 (다진 또는 최대 1/2 티스푼 칠리 플레이크)
- 생선 소스 3 큰술
- 간장 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 1/2 코코넛 우유 수 있습니다
그것을 만드는 단계
레몬 그라스를 얇게 썰은 다음 가능한 한 잘게 자릅니다 (또는 다진 부분에 푸드 프로세서 또는 초퍼를 사용할 수 있습니다). 양파, 마늘, 칠리도 잘게 썬다.
닭고기를 로스터 또는 평평한 베이킹 팬에 넣고이 허브를 피부의 모든면에 문지릅니다. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
냉장고를 덮고 적어도 1/2 시간 또는 최대 6 시간 동안 담그십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오. 생선 소스, 간장, 갈색 설탕 및 코코넛 밀크를 결합하십시오. 설탕이 녹을 때까지 함께 저어주세요.
닭고기에 이슬비를 뿌려 포화 상태로 만듭니다. 피부 표면에 가능한 한 많은 허브를 섭취하십시오.
치킨 안팎의 로스터 / 팬에 물 1/4 컵을 넣습니다.
닭고기 중간 부분을 45 분, 전체 닭 부분을 1 시간 동안 구우려면 오븐 중앙을 덮고 놓으십시오.
덮개를 제거하고 15-20 분을 추가로 구우거나 닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 구우십시오.
원한다면 신선한 라임과 칠리 조각을 얹거나 그대로 사용하십시오. 측면에 타이 재스민 쌀을 많이 넣고 즐기십시오!
중대한 반찬: 이 접시는 파삭 파삭하고 녹색 인 무언가에 의해 멋지게 시작됩니다. 태국에서는 각 접시의 측면을 장식하는 신선한 오이 조각처럼 간단합니다. 또는이 요리와 잘 어울리는 멋진 태국 샐러드를 원한다면 코코넛 드레싱이 들어간 Easy Thai Tossed Green Salad를 사용하십시오. 우리만큼 앙상블을 즐기시기 바랍니다!
레시피 태그:
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