호로 파 레시피가 든 메 티어 머그 치킨 카레

Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0

총 40 분
준비: 10 분
요리: 30 분
수확량: 4-6 부분 (4-6 서빙)

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영양 지침 (1 회 제공)
686	칼로리
28g	지방
54g	탄수화물
63g	단백질

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영양 사실
서빙: 4-6 부분 (4-6 서빙)
서빙 당 금액
칼로리	686
일일 가치 %
총 지방 28g	36 %
포화 지방 8g	39 %
콜레스테롤 139mg	46 %
나트륨 242mg	11 %
총 탄수화물 54g	20 %
식이 섬유 20g	73 %
단백질 63g
칼슘 182mg	14 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

간단하면서도 맛있는 Methi Murg도 함께 쉽게 만들 수 있습니다. 호로 파 잎이 특징 인 치킨 카레입니다. 이것은 가족을 위해 단순하고 건강에 좋은 비 채식 식사를 만들고 싶을 때의 요리법 중 하나입니다.

이 요리의 기본 레시피는 어머니의 것이고 나는 그것을 먹는 자랐습니다. 신선한 Methi (호로 파) 잎은이 요리에 사랑스럽고 흙 같은 맛을 더합니다. 신선한 잎에 접근 할 수없고 인도 식료품 점에서 상당히 쉽게 찾을 수 있어야하는 경우 말린 호로 파를 사용할 수도 있습니다.

Methi Murg는 일반 쌀, 샐러드 및 라이타와 함께 제공됩니다. 그레이비를 두껍게하면 갓 만든 차 파티와 맛이 좋아집니다.

성분

2 파운드 (1 킬로그램) 닭고기를 한입 크기로 자릅니다 (뼈에 조각을 사용하는 것을 좋아합니다)
야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유 4 테이블 스푼
큰 양파 2 개 (얇은 슬라이스)
큰 토마토 2 개
마늘 페이스트 2 큰술
생강 페이스트 1 큰술
고수 가루 2 작은 술
커민 파우더 1 티스푼
심황 가루 1/2 작은 술
레드 칠리 파우더 1/2 티스푼
가람 마살라 파우더 2 티스푼
맛볼 소금
1 파운드 (500 그램) 신선하고 녹색 호로 파 잎 (잘게 잘게 썬 것)

그것을 만드는 단계

바닥이 짙은 팬에서 식용유를 중불로 데 웁니다.

뜨거우면 양파를 넣으십시오. 양파가 옅은 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 소테. 이제 홈이있는 숟가락으로 기름에서 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 열을 끄십시오.

푸드 프로세서에서 양파를 부드러운 페이스트 (물을 거의 첨가하지 않거나 전혀 첨가하지 않음)로 분쇄하십시오. 완료되면 별도의 용기로 제거하십시오.

이제 식품 가공기에서 토마토, 마늘 및 생강 페이스트를 부드러운 페이스트로 분쇄하십시오. 별도의 용기에 넣고 나중에 사용할 수 있도록 보관하십시오.

양파 튀김에서 남은 기름을 다시 가열하고 양파 페이스트를 첨가하십시오. 2 ~ 3 분 동안 소테.

이제 토마토 페이스트와 가람 마살라를 포함한 모든 가루 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞다.

기름이 분리되기 시작할 때까지 결과적인 마살라 (양파-토마토-스파이스-스파이스 혼합물)를 소테. 최대 10 분이 소요될 수 있습니다.

이제 닭고기 조각을 마살라에 넣고 맛을 내기 위해 소금으로 간을 한 다음 닭고기 조각을 마살라로 완전히 코팅하기 위해 저어줍니다. 닭이 갈색이 될 때까지 소테.

이제 호로 파 잎을 넣고 잘 저어야 할 때입니다.

팬에 뜨거운 물 1/2 컵을 넣고 잘 저어 섞고 열을 끓여 팬을 덮습니다. 닭고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 닭고기가 요리 될 때 닭고기를 계속 점검하고 모든 물이 마르면 물을 더 추가해야합니다. 타지 않도록 자주 저어주십시오. 접시는 다 먹었을 때 상당히 두꺼운 그레이비를 가져야한다.

닭고기를 요리 할 때는 뜨거운 차 파티 (인도 플랫 브레드), Naans (탄 도어 구운 인도 플랫 브레드) 또는 일반 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.