구식 영국 사과 파이.
윌 힙 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 30 분
- 요리: 25 분
- 수율: 파이 1 개 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 377 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 46g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 파이 1 개 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 377 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 13g | 63 % |
| 콜레스테롤 52mg | 17 % |
| 나트륨 294mg | 13 % |
| 총 탄수화물 46g | 17 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 63mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
영국 사과 파이는 고전적인 디저트 또는 티 타임 트리트먼트입니다. 파이는 제빵의 정직하고 사실상 모든 국가는 자신의 스타일을 가지고 있습니다. 이것은 전통적인 영국인이며 또한 아일랜드 인입니다. 계피는 영국에서 선택적이고 전통적 맛이 아닙니다. 맛이 미국에서 삐걱 거리는 것처럼 지금 더 자주 발견되지만.
이 파이의 완벽한 사과는 Bramleys입니다. 그들은 단맛과 산성의 사랑스러운 균형을 가지고 있으며 요리 할 때 좋은 부드러움을 제공하여 최고입니다. Bramleys가 없다면 좋은 요리 용 사과를 자유롭게 사용하십시오. 그리고 정말로 붙어 있다면, 좋은 디저트 사과도 작동하지만 사과는 요리 할 때 부드럽 지 않습니다.
성분
- 생과자:
- 1 2/3 컵 / 200g. 다용도 밀가루
- 소금 꼬집음
- 4 온스 / 110g 큐브 버터 (또는 버터와 라드의 동등한 혼합)
- 2 ~ 3 큰술. 차가운 물
- 충전물:
- 1 1/2 파운드 / 700g 요리 사과 (껍질, 코어 및 1/4)
- 2 큰술. 레몬 주스
- 4 온스 / 110g 설탕
- 4 ~ 6 큰술. 차가운 물
- 선택 사항: 1 tsp. 지상 계피
- 1 온스 / 25g 버터
- 1/4 컵 우유 (유약)
그것을 만드는 단계
생과자
재료를 모으십시오.
밀가루, 버터 및 소금을 크고 깨끗한 그릇에 넣으십시오.
혼합물이 미세 빵 부스러기와 닮을 때까지 손가락 끝으로 버터를 밀가루에 문지르면 반죽이 따뜻해지는 것을 막기 위해 가능한 한 빨리 작동합니다.
혼합물에 물을 첨가하고 반죽이 서로 결합 될 때까지 차가운 칼을 사용하여 교반하고, 혼합물이 너무 건조한 경우 한 번에 티스푼의 냉수를 더 첨가하십시오.
반죽을 달라 붙는 필름으로 감싸고 최소 15 분, 최대 30 분 동안 식히십시오. 오븐을 425F / 220C / 가스로 가열하십시오.7.
충전 용
재료를 모으십시오.
레몬 즙과 물로 사과를 부드러워 질 때까지 큰 냄비에 담그십시오. 익힌 사과에 설탕과 계피를 넣는다. 열에서 제거하고 버터를 넣고 식힌다.
생과자 절반을 구르고 7 "(13cm) 파이 접시에 줄을 서십시오. 냉각되고 조리 된 사과 혼합물을 생과자 케이스에 넣으십시오.
파이의 뚜껑을 만들기 위해 남은 생과자를 펴십시오. 접시에 과자의 가장자리를 약간 찬물로 적시고 뚜껑으로 덮고 가장자리를 단단히 눌러 장식하십시오.
파이로 파이의 상단을 우유로 닦고 뜨거운 오븐 한가운데서 20-25 분 동안 굽습니다.
크림, 아이스크림 또는 커스터드 소스로 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
팁
- 반죽은 또한 가공기의 그릇에 밀가루, 버터 및 소금을 펄스 설정으로 혼합함으로써 식품 가공기에서 제조 될 수있다. 혼합물이 빵 부스러기와 유사하면 반죽이 공에 들어올 때까지 깔때기를 통해 천천히 물을 첨가하십시오. 위와 같이 플라스틱으로 싸서 식히고 칼로리가 낮고 건강한 사과 파이 버전을 사용해보십시오.
레시피 태그:
- 사과
- 디저트
- 영국의
- 박싱 데이
