LauriPatterson / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 10 분
- 요리: 50 분
- 수율: 4 ~ 5 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 669 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 64g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-5 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 669 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 10g | 49 % |
| 콜레스테롤 183mg | 61 % |
| 나트륨 151mg | 7 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 64g | |
| 칼슘 125mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
토마토, 양파, 마늘 및 고추가 부드러워 질 때까지 쇠고기 덩어리 (또는 송아지 고기)가 익 으면 쉽게 쇠고기 토마토 스튜가됩니다. 이것을 겨울철 쇠고기 토마토 스튜라고 생각할 수도 있지만, 일년 중 언제든지 훌륭한 요리입니다. 하루 전에 미리 만들고 서빙하기 전에 다시 데우는 것이 좋습니다. 이것은 토마토 소스를 부드럽게 할 것이고 실제로 맛이 더 좋습니다! 남은 구운 고기를 사용하는 좋은 방법이기도합니다.
성분
- 3-4 큰술. 올리브유
- 2 ~ 2-1 / 2 파운드 쇠고기 스튜 고기 (1 kg) (청크 단위)
- 큰 마늘 2 쪽
- 2 노란 양파 (껍질과 다진 것)
- 1 캔 (28 oz.) 조림 또는 으깬 토마토 또는 5-6 개의 크고 신선하고 잘 익은 달콤한 토마토
- 1/2 컵 화이트 와인 또는 1/4 컵 브랜디
- 구운 고추 2 개
- 어린 가지 파슬리 2 개
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 나무 또는 플라스틱 박격포와 유 봉이 필요합니다. 왜 박격포와 유 봉을 사용합니까? 아래로 원을 그리며 유봉을 사용하여 재료를 박격포 표면에 부딪 히고 분쇄하면 식품 가공기보다 맛이 더 많이 나옵니다. (전기를 사용하지 않으며 청소하기도 더 쉽습니다!)
재료를 모으십시오.
큰 냄비에서 중간 열에 올리브 오일 2 큰술을 가열하십시오.
뜨거우면 쇠고기를 넣고 모든면에서 갈색으로 저어주십시오. 쇠고기가 팬에 달라 붙지 않도록하십시오. 필요한 경우 올리브 오일을 첨가하십시오.
다진 양파를 넣고 중불에서 5 분간 정도 소테를 뿌립니다. 으깬 토마토를 넣고 5 분간 익힌다.
쇠고기와 토마토가 요리되는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 파슬리로 박격포에 부순다. 약간의 화이트 와인을 넣고 안쪽에 붙어있는 마늘과 파슬리를 청소하십시오.
냄비에 박격포와 나머지 화이트 와인의 내용물을 붓습니다. 고추를 반으로 썰어 냄비에 넣습니다.
잘 저어. 고기가 부드러워 질 때까지 느슨하게 덮고 끓으십시오. 30-40 분 정도 소요될 수 있습니다. 소스를주의 깊게 살펴보고 너무 두꺼워지면 소량의 물을 넣으십시오.
집에서 튀긴 감자 나 흰 쌀밥을 곁들여 즐기십시오!
팁
압력솥을 사용하는 경우: 냄비에 30 분에서 40 분 동안 끓이지 말고 25 분 동안 압력솥에서 끓입니다.
레시피 태그:
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