스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 276 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 276 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 17 % |
| 포화 지방 5g | 27 % |
| 콜레스테롤 102mg | 34 % |
| 나트륨 114mg | 5 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 33mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 사천 요리법에서 쇠고기는 마른 튀김으로 che 깃하고 바삭합니다.
성분
- 1 파운드 쇠고기 (가슴살 또는 등심 스테이크가 좋습니다)
- 중간 크기 당근 2 개
- 다진 생강 1 큰술
- 가리비 2 개 (흰색 부분 만 해당)
- 스위트 빈 소스 1 큰술 (또는 대체 호 이신 소스)
- 칠리 페이스트 3 티스푼 (또는 필요에 따라 칠리 소스)
- 기름 7 1/2 큰술 (볶음 용)
- 1/4 작은 술 소금
- 중국 막걸리 1 큰술 (또는 드라이 셰리)
- 설탕 1/2 작은 술
- 볶은 사천 후추 1/2 작은 술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
곡물을 가로 질러 쇠고기 줄리엔 스타일을 1/4 인치 미만, 2 1/2 ~ 3 인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
당근을 약 1/8 인치 두께와 2 1/2-3 인치 길이의 얇은 스트립으로 씻고 껍질을 벗기고 채운다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
생강을 말하다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
가리비는 길이가 약 2 1/2 인치 인 길이로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
작은 그릇에 콩 소스와 칠리 페이스트 또는 칠리 소스를 결합하십시오. 따로.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
웍을 30 초 이상 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 손바닥을 냄비 표면 위로 2 ~ 3 인치 높이로 잡고 열을 느낄 수 있으면 냄비가 준비됩니다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
가열 된 냄비에 1 1/2 큰 스푼의 기름을 옆으로 흘려서 첨가하십시오. 기름이 뜨거울 때, 당근을 넣습니다. 소금에 저어 2 분간 볶습니다. (당근을 갈색으로 만들지 마십시오.) 냄비에서 꺼내십시오.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
중간 고열에서 웍에 남은 오일 6 큰 스푼을 가열합니다. 기름이 뜨거우면 쇠고기를 넣으십시오.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
쇠고기가 바삭하고 짙은 갈색이며 질이 나올 때까지 약 10 분 동안 볶습니다 (쇠고기가 마르면 지글 지글 소리가 들립니다).
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
요리의 후기 단계에서 막걸리 또는 마른 셰리로 쇠고기를 튀기십시오.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
쇠고기를 옆으로 밀고 냄비에서 2 큰 스푼을 빼십시오. 콩 소스와 칠리 페이스트 또는 소스 혼합물을 넣고 몇 초 동안 볶습니다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
그런 다음 생강과 파를 추가하십시오. 향기가 날 때까지 몇 초 동안 볶은 다음 당근을 냄비에 다시 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
설탕과 구운 사천 후추를 볶습니다. 원하는 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오.
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
뜨거운 봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Anfisa Strizh
건식 튀김 기술
많은 아시아 요리법에서 마른 튀김 기술이 사용됩니다. 이것은 풍미를 집중시키기 위해 내부 수분을 건조시키기 위해 많은 양의 뜨거운 오일로 아이템을 요리하는 것을 의미합니다.
초기 건조 단계 후, 식품은 다른 조미료 및 성분과 함께 간단히 볶습니다. 말린 항목은 소스의 모든 맛을 흡수하여 우수한 요리를 만듭니다.
레시피 태그:
- 당근
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- 아시아 사람
- 가족 식사
