양조 차 : 주입이란 무엇입니까?

플라비아 Morlachetti / 게티 이미지

주입은 음료에 풍미를 더하기 위해 많은 음료에 사용됩니다. 사실, 우리가 차를 많이 만드는 과정이며 과정이 더 간단 할 수는 없습니다. 차를 끓였다면 주입 한 것입니다.

주입

정의에 따르면, 주입은 향료 성분 (예: 차 또는 허브)을 액체 (예: 온수)에 넣은 음료입니다. 주입은 차와 티산을 준비하는 가장 인기있는 방법입니다.

이 차 또는 "허브 티"준비는 또한 양조이며 일반적으로 다음을 포함합니다.

주입이라는 단어는 주입 된 음료 자체를 지칭 할 수도있다. 때로는 "허브 주입"이라고하는 티 타인 (tisanes)을 가리키는 데 사용되기도하지만 진정한 차를 가리킬 수도 있습니다.

집에서 향이 나는 술을 만들 때도 주입이 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 보드카 주입이며, 다양한 과일, 허브 및 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 알코올은 열에 의존하지 않고 풍미를 추출하며, 이러한 주입은 풍미에 따라 1 주일 이상 연장되는 데 더 오래 걸립니다.

마찬가지로, 간단한 시럽 및 꿀과 같은 음료 감미료에 풍미를 주입 할 수도 있습니다. 이들은 음료에 좋아하는 달콤함을 더할 수있는 좋은 방법입니다.

주입 방법은 식물 물질이 가파르면서 물이 계속 가열되거나 끓지 않는다는 점에서 달인과 다릅니다. 이로 인해 음료가 약해질 수 있지만 일부 성분에서 향을 추출하는 데 필요합니다.

일부 장과, 나무 껍질 및 뿌리는 딱딱한 표면에서 향을 내기 위해 추가 열이 필요하므로 달인이 사용됩니다.

특정 주입 시간에주의하십시오. 타이밍은 차와 티 사인에서 올바른 맛을 얻는 데 중요합니다. 대부분의 차는 양조 시간을 권장하며이를 준수해야합니다. 하나의 온도가 모든 차에 맞지는 않습니다. 다른 차는 맛을 최적화하기 위해 다른 온도가 필요합니다. 일반적으로 차가 밝을수록 온도가 낮아집니다. 예를 들어, 150-180 F와 같은 녹차는 홍차가 200-212 F에서 최고입니다. 맛은 주관적입니다. 특정 차를 특정 시간 동안 양조해야한다고해서 반드시 이것이 당신이 그것을 좋아할 것이라는 의미는 아닙니다. 좋아하는 차를 찾으면 권장 사항을 따르고 취향에 맞게 조정하십시오. 더 강한 양조를 위해서는 쓴 맛을 피하기 위해 더 많은 잎 대신 더 많은 잎을 사용하십시오. 차 양조 경험에서 알루미늄 냄비와 용기를 두는 것이 가장 좋습니다. 티 산과 일부 차 혼합에 사용되는 특정 허브의 경우 금속이 허브와 반응하여 독성 음료를 생성 할 수 있습니다. 이를 피하려면 차에 알루미늄 도구를 사거나 사용하지 마십시오.