바베큐 쇠고기 양지머리.
니콜 S. 영 / 게티 이미지
- 총 6 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 6 시간
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 846 | 칼로리 |
| 45g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 102g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 846 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 45g | 57 % |
| 포화 지방 17g | 86 % |
| 콜레스테롤 326mg | 109 % |
| 나트륨 756mg | 33 % |
| 총 탄수화물 1g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 102g | |
| 칼슘 47mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"숯불 그릴 위에서 낮고 느긋하게 준비된이 전통적인 바베큐는 다음 뒷마당 뒷문 앞의 군중들에게 즐거움을 제공하고 샌드위치를 위해 얇게 썬 빵을 제공하거나 뒷마당에서와 같이 포크로 먹습니다."
성분
- 1 (5 ~ 6 파운드 /2.3 ~ 2.7 kg) 소고기 양지머리
- 1 테이블 스푼 / 15mL 쇠고기 덩어리 기반 (이 페이스트는 수프 스톡이있는 식료품 점에서 발견됨)
- 쇠고기 국물 1 컵 / 120mL
- 마른 문지름의 경우:
- 1 1/2 티스푼 /7.5 mL 소금
- 파프리카 1⁄2 작은 술
- 1/2 티스푼 /2.5 mL 후추
- 설탕 1/2 티스푼 /7.5 mL
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 마늘 가루
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 양파 분말
- 1/4 티스푼 /1.25 mL 오레가노
- 1/8 티스푼 /.75 mL 고수
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
석쇠의 한쪽면에만 석탄을 놓고 다른 쪽면은 빈 공간으로 남겨 두어 간접 조리를 위해 Kingsford 숯으로 숯불을 만드십시오.
쇠고기 덩어리로 양지머리 전체를 덮으십시오. 작은 그릇에 마른 문지르 기 재료를 섞고 양지머리에 마른 문지름을 입 힙니다. 밥솥이 225 F / 110 C에 도달하면 쇠고기 양지머리를 그릴의 빈 공간에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 브리 스킷의 내부 온도가 160F ~ 170F / 70 ~ 75C에 도달 할 때까지 4 시간 동안 요리하십시오.
그릴에서 브리 스킷을 제거하고 얕은 베이킹 접시 또는 일회용 알루미늄 팬에 넣습니다. 쇠고기 국물을 브리 스킷에 붓고 팬을 알루미늄 호일로 덮습니다. 브리 스킷의 내부 온도가 185F / 85C에 도달 할 때까지 베이킹 접시를 추가 1 ~ 2 시간 동안 밥솥에 넣습니다.
그릴에서 베이킹 접시를 꺼내고 고기를 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오. 곡물을 가로 질러 브리 스킷을 얇게 썰어 좋아하는면을 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 바베큐 소고기
- 바베큐 쇠고기 양지머리
- 공식 만찬
- 미국 사람
