알파 / 플리커 / CC
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
발효 검은 콩은 콩 소스 레시피 에서이 중국 쇠고기에 자신의 특별한 맛과 향을 빌려주는 반면 칠레 페이스트는 물린 음식을 더합니다.
3 ~ 4 인분.
성분
- 3/4 파운드 쇠고기
- 발효 검은 콩 1 큰술 (중국 말린 검은 콩)
- 마늘 2 쪽
- 셀러리 줄기 2 개
- 1 가리비
- 큰 당근 2 개
- 참기름 1/2 작은 술
- 기름 5 테이블 스푼 (볶음 용 또는 필요에 따라)
- 마리 네이드의 경우:
- 간장 1 큰술
- 와인 1 큰술
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 1 대추
- 소스의 경우:
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 닭 국물 1/4 컵
- 칠리 페이스트 1 큰술
- 옥수수 녹말 1 티스푼 (물 1 큰술에 녹여서)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
쇠고기를 한입 크기의 덩어리로 자릅니다. 매리 네이드 성분을 넣고 옥수수 전분을 마지막에 첨가하십시오.
쇠고기를 20 분 동안 담그십시오.
쇠고기를 담그는 동안 소스와 야채를 준비하십시오. 작은 그릇에 간장, 설탕, 닭고기 국물 및 칠레 페이스트를 섞습니다. 별도의 작은 그릇에 옥수수 전분을 물에 녹입니다. 따로.
검은 콩을 헹구고 부드럽게 몇 분 동안 그대로 두십시오. 칼이나 칼로 잘게 썬다. 마늘을 다져서 검은 콩으로 으깬다.
셀러리를 묶고 당근을 껍질을 벗기십시오. 대각선을 얇은 조각으로 자릅니다. 파를 1/3로 자릅니다.
냄비를 가열하고 2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 오일이 준비되면 파를 추가하십시오. 짧게 볶은 다음 당근과 셀러리를 넣습니다. 부드럽고 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 냄비에서 야채를 제거하고 따로 보관하십시오.
냄비를 데우고 기름 3 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 으깬 마늘과 검은 콩을 넣으십시오. 향기가 날 때까지 볶습니다. 절인 쇠고기를 넣으십시오. 쇠고기에 발적이 없어 질 때까지 볶습니다.
냄비 중간에 소스를 추가하십시오. 옥수수 전분 / 물 혼합물을 빠르게 저어주고 냄비 중간에 첨가하십시오. 빨리 두껍게 저어줍니다. 소스가 끓으면 요리 한 야채를 넣으십시오. 잘 섞다. 열에서 제거하고 참기름을 저어줍니다. 뜨거운 봉사.
즐겨!
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