gchutka / 게티 이미지
- 총 39 분
- 준비: 25 분
- 요리: 14 분
- 수율: 24 인분 (48 쿠키)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 254 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24 인분 (48 쿠키) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 254 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 21 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 48mg | 16 % |
| 나트륨 147mg | 6 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 32mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쿠키는 믿을 수 없을 정도로 훌륭합니다. 이 쿠키는 일반 초콜릿 칩 쿠키보다 낮은 온도에서 굽기 때문에 질감과 선명도가 매우 균일합니다. 바로 먹으면 바삭 바삭하고 wy 깃합니다. 밀폐 용기에 보관하면 부드럽고 and 깃해집니다. 그건 그렇고, 이 조리법에서 자기 상승 밀가루를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 절대로 설정되지 않고 흐려질 것입니다.
분쇄 된 화이트 초콜릿과 오트밀은 식품 과학자들이 반죽에서 "미분 된 고체"라고 부르는 것을 제공합니다. 이 입자는 유화제 역할을하여 쿠키를 크림처럼 만들고 약간의 씹힘과 위기를 유발합니다. 계란 노른자에서 흰색을 뺀 베이킹 온도와 낮은 베이킹 온도는 쿠키에 완벽한 질감을 부여합니다.
가장 멋진 방과 후 간식을 위해 차가운 우유 한 잔으로 따뜻하게 드십시오. 쿠키를 한 번에 모두 먹지 않도록 배치를 만들고 반죽을 얼릴 수 있습니다. 쿠키가 매우 연한 금색이 될 때까지 베이킹 시간에 몇 분을 추가하여 냉동 상태에서 구우십시오.
성분
- 버터 1 컵 (연화)
- 갈색 설탕 1 1/2 컵
- 설탕 1/2 컵
- 바닐라 1 큰술
- 계란 2 개
- 달걀 노른자 1 개
- 오트밀 1/2 컵
- 1/2 컵 화이트 초콜릿 칩
- 밀가루 2 1/4 컵
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 초콜릿 칩 2 컵 (반 달콤함)
- 초콜릿 칩 1 컵 (우유)
- 선택 사항: 1 컵 캐슈 (염, 다진 것)
그것을 만드는 단계
큰 사발에서 버터, 갈색 설탕 및 설탕을 결합하고 매끄럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 바닐라, 계란, 계란 노른자를 넣고 잘 섞는다.
블렌더 또는 푸드 프로세서에서 오트밀과 화이트 초콜릿 칩을 결합하십시오. 입자가 매우 미세해질 때까지 분쇄하십시오.
밀가루와 베이킹 소다와 함께 오트밀 혼합물을 버터 혼합물에 저어줍니다. 혼합 될 때까지 초콜릿 칩과 캐슈 (사용하는 경우)를 저어줍니다. 베이킹하기 전에 반죽을 2 시간 이상 덮고 식히십시오.
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 둥근 스푼으로 반죽을 양피지에 늘어서있는 쿠키 시트에 떨어 뜨립니다. 12 ~ 16 분 동안 또는 쿠키가 가장자리에서 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
쿠키 시트에서 양피지를 종이 냉각 선반에 밀어 넣고 식히십시오. 그런 다음 종이에서 쿠키를 껍질을 벗기고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 초콜릿
- 초콜릿 칩 쿠키
- 디저트
- 미국 사람
