오이 종류에 대한 간단한 안내서

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• 오이 종류

  

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  일단 가장 잘 팔리는 농산물 시장에서만 구할 수있게되면서 여러 종류의 오이가 협동 조합, 식료품 점 및 정원 패치에서 그 어느 때보 다 많이 등장하고 있습니다. 아르메니아어, 영어, 레몬, 페르시아어 등 다양한 오이 종류가 있습니다.

  이 안내서는 오이를 식별하는 데 도움이 될뿐만 아니라 오이 사용법에 대한 몇 가지 아이디어를 얻습니다. 좋아하는 것 중 하나는 일반적으로 파삭 파삭 한 오이 샐러드에서 발견됩니다. 이들은 모든 종류의 오이를 즐기는 빠른 방법입니다.

• 아르메니아 오이

  

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  아르메니아 오이는 길고 얇으며 연한 녹색 또는 황록색의 어둡고 밝은 색조로 약간 다릅니다. 그들은 즐겁게 바삭 바삭하고 간단하게 얇게 썰어 먹을 때 맛있습니다.

  이 오이는 매우 부드러운 씨앗과 얇은 피부를 가지고 있습니다. 그들은 먹기 위해 파종이나 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그러나 부드러운 질감으로 인해 흐릿하게 변하기 때문에 산세에 좋지 않습니다.

• 영어 (또는 씨없는) 오이

  

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  영국식 오이는 핫 하우스 오이 및 씨없는 오이라고도합니다. 이 품종은 짙은 녹색 피부로 길고 얇습니다.

  이 품종은 슈퍼마켓에서 플라스틱으로 포장되어 있지만 농산물 시장에서는 포장되지 않은 것을 찾을 수 있습니다. 별명에도 불구하고, 이 오이는 자라기 위해 뜨거운 집이나 플라스틱 랩이 필요하지 않습니다.

  이 오이는 약하고 거의 존재하지 않는 맛이 있습니다. 그것은 얇은 피부와 최소한의 씨앗으로 유명합니다. 아르메니아 오이와 마찬가지로 잉글리쉬 오이는 가장 잘게 자르고 날아서 산세에 적합하지 않습니다. 그러나 그들은 칵테일에서 놀라운 일을합니다. 뜨겁거나 오이 마티니를 마실 때 술 한 잔에 한두 조각을 추가하십시오.

• 정원 오이

  

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  가든 오이는 북미에서 가장 흔한 오이입니다. 그들은 피부가 비교적 부드럽고 짙은 녹색입니다.

  식료품 점에서 판매되는 오이는 수분을 유지하는 데 도움을주기 위해 왁스 처리되는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 오이 껍질을 벗기고 싶을 것입니다. 왁스 처리되지 않은 품종을 찾을 수 있지만 (특히 농민 시장에서) 피부가 두껍거나 쓴 경우 껍질을 벗길 수 있습니다.

  이 고전적인 정원 오이의 큰 씨앗은 너무 많은 요리법이 오이를 사용하기 전에 씨앗을 파종 (또는 오히려 씨앗을 제거) 해야하는 이유입니다. 씨앗이 제거되면 모든 레시피에 적합합니다.

• 거 킨스

  

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  작은 오이는 매우 작으며 때로는 2 인치도되지 않습니다. 피클 할 오이를 찾고 있다면 항아리에 쉽게 들어갈 수 있기 때문에 이것은 훌륭한 선택입니다. 그들은 프랑스에서 인기가 있으며, 코 니콘으로 알려진 절인 게르 킨은 pâté의 고전적인 반주입니다.

• 커비 오이

  

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  커비 오이는 일반적으로 짧으며 항상 울퉁불퉁합니다. 피부색은 노란색에서 짙은 녹색까지 다양합니다.

  커비는 날 것으로 먹기에는 아주 바삭 바삭하지만 산세도하기에는 완벽합니다. 때로는 "오이 산세"라는 이름으로 판매되기도합니다.

• 레몬 오이

  

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  관대 한 주먹 크기의 노란색, 원형, 이 오이는 레몬처럼 보이며 이름을 설명합니다. 레몬 오이는 대부분의 오이가 쓴 쓴 맛없이 달콤합니다. 그들은 얇은 피부, 최소한의 부드러운 씨앗을 가지고 있으며 맛이 좋습니다.

  레몬 오이는 생생한 맛이 좋으며 샐러드에서 긍정적으로 사랑 스럽지만 맛있는 피클도 만듭니다.

• 페르시아 오이

  

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  페르시아 오이는 영국 오이와 매우 유사합니다. 사실, 그것들은 신선하고 랩핑되지 않은 플라스틱 영어 요리와 거의 시각적으로 구분할 수 없습니다. 그러나 가장 큰 차이점은 페르시아인은 더 긴 길이, 더 짧은 길이, 더 긴 길이, 때로는 Kirby와 같이 약간 울퉁불퉁 한 피부가 있다는 것입니다.

  페르시아 요리는 부드러운 맛과 얇은 피부를 가지고 있습니다. 이것은 샐러드 또는 딥을 얇게 썰어 먹을 때 좋습니다. 그들은 또한 약간의 요리를 견딜 수있을만큼 바삭 바삭하고 견고합니다.