케이준 퍼치 포 보이 샌드위치. 더그 뒤캡
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 2-4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 929 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 113g | 탄수화물 |
| 73g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2-4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 929 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 6g | 31 % |
| 콜레스테롤 233mg | 78 % |
| 나트륨 785mg | 34 % |
| 총 탄수화물 113g | 41 % |
| 식이 섬유 45g | 159 % |
| 단백질 73g | |
| 칼슘 167mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
뉴 올리언스 포 보이 샌드위치는 단순히 다른 이름으로 말하면 호 아지, 그라인더 또는 잠수함 샌드위치가 아닙니다. 조화로운 균형을 이루는 요소의 시너지 협력입니다. 샌드위치가 잘 표현 된 언어처럼 들리면 시도해 볼 때까지 기다리십시오.
뉴 올리언즈에는 해산물 포 보이가 많이 있습니다. 새우, 굴, 가재, 튀긴 생선은 모두 현지의 필수품입니다. 이 조리법은 바삭 바삭한 빵가루에 농어를 사용하고 케이준 마요네즈, 토마토, 매운 달콤한 피망 슬로를 얹습니다.
뉴 올리언스의 요리 기초는 프랑스와 이탈리아이기 때문에 빵이 포 보이에서 중요한 역할 을하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 당신은 길고 (약 24 인치) 비교적 좁고 좋은 빵 껍질과 약간 부드럽고 통풍이 잘되는 내부를 원합니다. 설명에 맞는 프렌치 덩어리를 찾을 수 없다면 쿠바 샌드위치 덩어리 또는 부드러운 슈퍼마켓 스타일 바게트를 선택하는 것이 좋습니다. 적절한 유형의 12 인치 덩어리 2 개를 사용할 수도 있습니다.
성분
- 1 레시피 매운 달콤한 슬로
- 마요네즈 1/4 컵
- 루이지애나 고추 소스 1 큰술 (예: 크리스탈)
- 1/2 작은 술 후추
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 흰 옥수수 가루 1 컵
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 소금 2 작은 술
- 후추 1 작은 술
- 마늘 가루 1 작은 술
- 카이엔 고추 1/2 ~ 1 티스푼
- 백리향 1/2 티스푼
- 큰 계란 3 개
- 우유 3 큰술
- 튀김 용 기름 3 ~ 4 컵 (1/2 인치 깊이)
- 껍질없는 바다 농어 필레 1 1/4 파운드
- 1 개의 크고 좁은 덩어리 (약 24 인치) 프랑스 빵 (또는 쿠바 빵 또는 바게트) 또는 2 개의 12 "덩어리
- 잘 익은 큰 토마토 1 개 (얇게 썬 것)
그것을 만드는 단계
슬로를 준비하고 냉장 보관하십시오. 그릇에 마요네즈, 고추 소스, 1/2 티스푼 후추, 1/2 티스푼 마늘 가루를 섞습니다. 잘 섞어 냉장 보관하십시오.
얕은 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 소금, 후추 1 티스푼, 마늘 가루 1 티스푼, 카이엔 고추, 백리향을 넣습니다. 별도의 그릇에 우유로 계란을 잘 때립니다.
깊은 프라이팬 또는 네덜란드 오븐에서 1/2 인치의 기름을 360 도로 가열하십시오. 필렛을 말리고 밀가루 믹스에 준설하여 초과분을 털어냅니다. 계란 혼합물에 담그고 여분의 물기를 떨어 뜨린 다음 밀가루에 다시 준설하십시오.
바삭 바삭한 코팅을 위해 생선을 계란과 밀가루에 담그고 기름에 두십시오. 물고기를 한꺼번에 볶은 다음 선반이나 일반 종이 타월로 배수하십시오.
요리 한 생선은 200F로 설정된 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 원하는 경우 빵을 오븐에 넣어 빵 껍질을 바삭하게하십시오.
덩어리를 반으로 자르고 마요 혼합물로 두 절단면을 펼치십시오. 토마토 필레와 매운 단맛이 들어간 단층에 생선 필레를 추가하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
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- 케이준
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